- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009698
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Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2021
Der Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2021 ist ein Chardonnay aus der Südsteiermark, gewachsen auf Opok und in die höchste Stufe der steirischen Lagenklassifikation eingereiht.
CHF 38.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Ried Sulz Morillon 2021 ist ein Lagen-Chardonnay des Weinguts Tement in Ehrenhausen, kraftvoll gebaut und dabei klar konturiert. Die 14,0 % Vol. zeigen einen vollreifen Jahrgang, die Säure hält die Fülle in Form. Ein Wein mit Substanz und Reifepotenzial.
Terroir und Herkunft
Die Ried Sulz liegt im Herzen der Südsteiermark, wo pannonische Wärme und kühle Frischluftströme aufeinandertreffen. Den Untergrund bildet Opok, das für die Region typische Wechselspiel aus Kalk und Mergel. Diese tiefgründigen Böden geben dem Wein seine mineralische Substanz.
Rebsorte und Vinifikation
Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Im Keller von Tement prägen Spontanvergärung, langes Hefelager und der behutsame Einsatz grosser Holzfässer den Stil. Das Holz stützt hier die Textur, ohne die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen
Goldgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase gelber Pfirsich, Aprikose und Zitronenschale, dazu florale Noten und eine feine Holzwürze. Cremige Textur, getragen von lebendiger Säure, mit Butterbirne, weissem Pfirsich und Haselnuss. Der Abgang bleibt lang und salzig.
Speiseempfehlungen
Steinbutt mit Sauce hollandaiseHummerLangusteKalbsbries mit Morchelngereifter BergkäseRisotto mit weissem Trüffel
Besonderheiten
Erste STK Lage ist die höchste Qualitätsstufe des Steirischen Terroir & Klassik Verbands, den Manfred Tement 1986 mitbegründet hat. Das Weingut begann 2017 mit der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung; der Jahrgang 2021 stammt aus dieser Phase.
