- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009753
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Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022
Der Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022 ist ein trockener Chardonnay aus der Südsteiermark, den das Weingut Tement in Ehrenhausen aus einer klassifizierten Ersten STK Lage füllt.
CHF 43.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser Morillon setzt auf Struktur statt auf laute Frucht. Jung wirkt er kompakt, fast verschlossen, darunter liegt ein Chardonnay von erheblicher Substanz und jener salzigen Spannung, die das Weingut in seinen Lagenweinen sucht.
Terroir und Herkunft
Die Ried Sulz gehört zu den als Erste STK Lage klassifizierten Weinbergen der Südsteiermark. Kalkhaltige Böden prägen die Steillagen rund um Ehrenhausen, wo Josef Tement senior 1959 zwei Hektar erwarb und Manfred Tement den Betrieb ab 1976 auf knapp 100 Hektar ausbaute. Warme Tage und kühle Nächte bringen Trauben mit reifem Aroma und erhaltener Frische.
Rebsorte und Vinifikation
Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Im Keller dominiert Zurückhaltung: Spontanvergärung, langes Hefelager und der behutsame Einsatz grosser Holzfässer gehören zur Handschrift des Hauses, die Armin Tement seit 2005 in Weinbau und Keller verantwortet. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Williamsbirne und Quitte, dazu Brioche, geröstete Haselnuss und ein Hauch weisser Blüten. Saftig und dicht, getragen von lebendiger Säure und cremiger Textur, der Abgang lang und salzig.
Speiseempfehlungen
gebratenem Steinbutt mit Beurre blancKalbsrücken in Kräuterkrustereifem ComtéRisotto mit Steinpilzenweissem Spargel mit Sauce hollandaise
Besonderheiten
Die Klassifikation Erste STK Lage geht auf die Steirische Klassik zurück, die Manfred Tement 1986 mit gleichgesinnten Winzern gründete. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, die Umstellung begann 2017; das Weingut ist Mitglied bei Respekt-BIODYN.
