Riesling Heimbourg 2020

Ein trockener Riesling mit Zug: dicht gepackt, delikat und präzise gezeichnet, in der Jugend noch verschlossen und mit Reserven für die nächsten Jahre.

Die Einzellage Heimbourg liegt auf einem kleinen, steilen Hügel, der sich östlich von Turckheim von den Vogesen abhebt. Die Hänge verlaufen von Südwesten nach Westen über Mergel, Kalk und Sandstein aus dem Oligozän. Die eisenhaltigen, küstennahen Kalksteine führen viel Kieselsäure, über 45 Prozent Aktivkalk und wenig Ton; die Drainage ist ausgezeichnet, der Riesling reift langsam und behält seine Säure.

Reiner Riesling. Die Sonneneinstrahlung des Jahrgangs 2020 brachte die Trauben ohne Botrytis zur Reife, eine intensive, aber langsame Gärung ergab einen sehr trockenen Wein. Bis zur Abfüllung 17 Monate nach der Ernte lag er in grossen alten Eichenfässern auf der Gärungshefe.

In der Nase Orange, Grapefruit, Mango und Engelwurz, dazu Ingwer, Anis und hefig-rauchige Anklänge; mit Reife kommen erdige Trüffelnoten dazu. Der Gaumen ist kraftvoll und verspielt zugleich, knackig trocken und präzise, der lange Nachhall bringt Zitrusfrucht, eine saline Spur und hefige Würze zurück.

Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine-Titel, stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf Biodynamik um; heute bewirtschaftet das seit 1620 in Familienhand geführte Gut 42 Hektar, in den steilsten Lagen mit Pferden. Kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife. Den Heimbourg 2020 einen Tag vor dem Öffnen dekantieren und nicht zu kalt aus grossen Burgundergläsern trinken.