- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2015
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302123
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Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015
Der Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 der Domaine Zind-Humbrecht wächst auf vulkanischem Gestein in der steilsten Weinbergslage des Elsass und ist ein trockener Riesling für Luft und Zeit.
CHF 105.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Riesling von hoher innerer Spannung. Die Nase ist dicht und würzig: vollreife Pfirsiche, Mango und Orangeat, dazu die herben Töne von Kumquats und Pomeranzen, darüber Myrrhe und Weihrauch, unterlegt von nassen Kieseln und leichter Salzigkeit. Vielschichtig und noch sehr jung.
Terroir und Herkunft
Der Grand Cru Rangen de Thann liegt über dem Städtchen Thann und ist mit 68 Grad Neigung die steilste Weinbergslage des Elsass. Auf 5,5 Hektar vulkanischen Gesteins liegt der Clos-Saint-Urbain. In den steilsten Weinbergen arbeiten wieder Pferde.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; 1996 stellte er die ersten fünf Hektar um. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Weine bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren Reifezeit.
Am Gaumen
Der Antrunk kleidet den Mund mit feinflorigem, reifem Gerbstoff aus, die Frucht bleibt minimalistisch, fast karg. Darunter arbeitet eine weit gespannte Säure auf satter Mineralik. Das Mundgefühl ist füllig und generös, trotz des warmen Jahres bleibt der Wein schlank bei 13,0 % Vol.
Speiseempfehlungen
Rauchtofu mit Sesam, Wakame-Algen und Yuzu-Ponzu nimmt die salzig-würzige Seite auf, Zanderfilet auf cremigem Lauch mit Mandarinenöl und Sesam die zitrische, glasiertes Kalbsbries auf Steckrüben-Vanille-Püree die Struktur.
Besonderheiten
Olivier Humbrecht nennt Biodynamik eine «Therapie für die Reben, Stress zu vergessen». Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit.
