Riesling Roche Granitique 2018

Ein trockener Elsässer Riesling mit 12,5% Vol., offen und intensiv, getragen von exotischer Frucht, steiniger Würze und einem feinen Gerbstoff, der ihm Struktur für den Tisch gibt.

Alle Parzellen liegen auf den Granitböden des Grand Cru Brand bei Turckheim, der granitische Mineralität in die Weine bringt. 2018 kam die sehr geringe Ernte der 2013 gepflanzten jungen Reben im Grand Cru Sommerberg hinzu, weniger als zehn Prozent des Volumens. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch und stellte 1996 die ersten fünf Hektar um. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar.

Riesling von Stöcken mit durchschnittlich 36 Jahren: die jüngeren Reben des Brand, deren Wein als zweiter Wein der Lage gefüllt wird. 2018 reiften die Trauben schnell und in gutem Gleichgewicht, der Stress der Reben blieb unter Kontrolle. Die Gärung verlief langsam, in gleichmässigem Tempo, und endete trocken. Mindestens sechs Monate Hefekontakt geben Textur, und kein Wein des Hauses verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.

In der Nase Orange, Limette, frische Ananas, Mango und Passionsfrucht, darüber frischer Ingwer, Zitronengras und flüssiger Honig über steiniger Mineralität. Dann Dichte und feine Fruchtsüsse, die Säure präzise und in die Fülle eingebettet, der Gerbstoff zart herb im Abgang. Wenn möglich dekantieren und aus grossen Gläsern trinken.

Salat von Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, ungestopfte Gänseleber mit Physalis, Ingwer und Brioche oder Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Leindotteröl-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten.

Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit. Der Wein hat gutes Lager- und Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre.