Riesling Sommerberg Grand Cru 2020

Der Riesling Sommerberg Grand Cru 2020 ist ein trockener Grand Cru aus dem Elsass, dessen exotisches Aromenregister von straffer Mineralität eingefasst wird. Kraft und leichtfüssige Eleganz liegen hier nebeneinander, und der Wein steht erst am Anfang seiner Entwicklung.

Der Grand Cru Sommerberg zieht sich über sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hänge oberhalb des Dorfes Niedermorschwihr. Innerhalb der Lage bewirtschaftet die Domaine Zind-Humbrecht die 0,32 Hektar kleine Parzelle Dudenstein. Der Biotit-Granit zersetzt sich durch die mikrobiologische Aktivität des Bodens und ergibt ein tonhaltiges Terroir mit einiger Tiefe. Eine wieder aufgebaute Steinmauer in der Hangmitte bremst die Erosion; gearbeitet wird mit der Winde, anders lässt sich dieser Hang nicht bewirtschaften.

Reiner Riesling, 2013 neu gepflanzt mit der eigenen Massenselektion alter Brand-Reben und in hoher Dichte von 9500 Rebstöcken pro Hektar. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch, die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar. Im Keller gilt Geduld als Prinzip: mindestens sechs Monate Hefekontakt, ein bis zwei Jahre Reife, bevor ein Wein das Gut verlässt. 12,5% Vol.

Offen und exotisch: Weinbergspfirsich trifft Orange, dazu Mango-Creme, Akazie, Honig, kandierter Ingwer, in Salz geschwenkte Limette und Holunderblüte. Viel saftige Frucht und Fruchtsüsse, dagegen eine gestochen scharfe, feingliedrige Säure, die dem Wein seine Lebendigkeit gibt.

Die exotische Frucht und die scharfe Säure tragen kräftig gewürzte Gerichte: gelbes Gemüse-Curry mit Mango und Koriander, Hühnersuppe mit scharfer Kokosmilch und Thaibasilikum oder in der Carcasse gegrillte Languste mit glasierten Vanille-Tomaten und Basmatireis.

Der 2020er war der erste Riesling des Weinguts, der seine Gärung trocken abschloss. Jung getrunken braucht er Luft: mehrere Stunden dekantieren, grosses Glas. Über einige Tage geöffnet gewinnt er an Ausdruck. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit.