Saumur Champigny rouge AOC 2022

Ein geradliniger Cabernet Franc, der auf Transparenz statt auf Kraft setzt. 12.5 % Vol. halten ihn schlank, die Frucht bleibt kühl, das Holz tritt hinter den Boden zurück.

Der Hügel von Brézé bei Saumur ist kein Dorf mit Reben ringsum, sondern ein einzelner Kalkrücken, der sich spürbar über das umliegende Land hebt. Unter der dünnen Krume liegt Tuffeau, der poröse Kalkstein der Turon-Zeit: Er speichert Wasser wie ein Schwamm und gibt es in trockenen Sommern langsam an die Reben zurück. Über die Hälfte der knapp neunzehn Hektar des Guts steht auf diesem Hügel, mit Reben zwischen vier und achtzig Jahren.

Cabernet Franc, vollständig entrappt. Die Gärung läuft spontan mit den eigenen Hefen, der Ausbau folgt in Foudres und gebrauchten Barriques. Romain Guiberteau hält die Eingriffe so gering wie möglich: Der Wein soll den Hügel zeigen, nicht den Keller.

Knackige Cassis und Himbeere, dazu Veilchen und ein Hauch grüne Paprika. Feinkörnige Tannine, belebende Säure, im Abgang ein kreidiger, salziger Zug.

Robert Guiberteau kaufte 1954 die ersten Parzellen am Brézé. Nach zwanzig Jahren Verpachtung verhandelte sein Enkel Romain die Weinberge Parzelle für Parzelle zurück und füllte 1996 den ersten eigenen Jahrgang ab. Seit 2000 bewirtschaftet er die Reben biologisch.