- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009681
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Ciringa Reserve 2020
Der Ciringa Reserve 2020 ist ein Sauvignon Blanc vom Fosilni Breg, der Korallen-Kalklage direkt neben dem Zieregg, die Tement auf slowenischer Seite unter dem Namen Ciringa bewirtschaftet.
CHF 35.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Sauvignon Blanc von ruhiger Eleganz, der zuerst vom langen Hefelager erzählt und dann von den kleinbeerigen Trauben. Steinig-karge Kräuterwürze legt das Fundament: Schwarzkümmel, Koriander, Fenchelgrün und die Zeste von Grapefruit. Darüber liegen Sauerteigbrotrinde, Kerbel und Zitrusblüten. Prägnante Persönlichkeit ohne die üblichen aromatischen Exzesse.
Terroir und Herkunft
Der Fosilni Breg, der „Berg aus Fossilien“, liegt auf 340 bis 480 Höhenmetern direkt neben dem Zieregg; die Familie Tement bewirtschaftet die Flächen auf slowenischer Seite unter dem Namen Ciringa. Die Korallen-Kalkböden sind reich an versteinerten Meerestieren, dazu kommen eine Schicht tonreichen Mergels, auch Flysch oder Opok genannt, sowie fruchtbare Braunerde. Die Reben stehen auf kargem Grund.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Sauvignon Blanc aus besonders kleinbeerigen Trauben, die nur in besonderen Jahren in die Reserve gehen. Nach langer Maischestandzeit vergor der Wein spontan, reifte 30 Monate auf der Feinhefe und wurde ungefiltert auf die Flasche gezogen. 13,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Das florale Zitrusthema der Nase setzt sich fort, von Zitrone über Mandarine bis Orange, Saft wie Öl der Zesten. Cremig und ausladend, mit reifem Charakter, solidem Bass und präzisem Scheitel. Alles sitzt an seinem Platz, straff und diszipliniert.
Besonderheiten
Die Ciringa-Linie trägt das Demeter-Logo. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017 und wurde 2022 mit der Demeter-Zertifizierung abgeschlossen; das Weingut gehört zudem Respekt-BIODYN an. Im Keller prägen Zurückhaltung, Spontanvergärung und lange Hefelager den Stil.
