- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009609
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Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020
Der Ried Zieregg Steilriegel Morillon Grosse STK Lage 2020 von Tement ist ein reinsortiger Chardonnay aus dem Südwestteil der Ried Zieregg in der Südsteiermark.
CHF 66.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Weisswein von athletischer Statur. Die extraktreiche Frucht ist gekrönt von kräuterwürzigen Aromen nach Borretsch, Oregano und Giersch, die an frische wie an getrocknete Küchenkräuter erinnern. Darunter liegen gelbe Töne von Apfelschalen und kleinen Birnen, ergänzt um nasse Tafelkreide und Salzzitronen. Noch gibt sich der Wein schweigsam; sein volles Potenzial erreicht er erst mit einigen Jahren Flaschenreife.
Terroir und Herkunft
Der Steilriegel bildet den Südwestteil der Ried Zieregg, dem Herzstück des Weinguts Tement in Ehrenhausen. Die durchschnittlich 40-jährigen Reben stehen auf lockerer Braunerde über einem 16 Millionen Jahre alten Korallenkalk-Sattel, bei gut 50 Prozent Hangneigung, südwestlicher Ausrichtung und 400 bis 480 Höhenmetern.
Rebsorte und Vinifikation
Morillon ist die südsteirische Bezeichnung für Chardonnay; der Steilriegel ist zu gut 90 Prozent damit bepflanzt. Da die neuen STK-Vorschriften je Grosse STK Lage nur noch eine Rebsorte zulassen, hat Armin Tement die Ried Zieregg neu strukturiert. Der Wein vergor spontan, reifte 24 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern und wurde ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. 13,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Geradlinig und diszipliniert, ohne jedes Gramm Fett: kristallin transparente Struktur, elegant verwobene Säure, reichhaltiger und doch sehniger Extrakt, dazu eine fein konturierende Phenolik am Zungensaum. Jung lässt er sich bereits erstklassig trinken, die Karaffe öffnet ihn spürbar.
Speiseempfehlungen
Rochenflügelportugiesisches Zicklein aus dem Ofen
Besonderheiten
Reinsortiger Lagenwein aus einer Grossen STK Lage. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann im Weingut 2017; im Keller bestimmen Spontangärung und langes Hefelager den Stil.
