Vosne Romanée 1er Cru "Aux Brulées" Vieilles Vignes AOC 2022

Ein Pinot Noir aus der Côte de Nuits, der auf Klarheit setzt statt auf Wucht. „Ich suche weder Farbe noch Tannin", sagt Bruno Clavelier, und der Wein bestätigt das: durchscheinende Struktur, feine Würze, ein leiser, langer Nachhall.

Die Domaine liegt ohne Schild an der Route Nationale am Ortsrand von Vosne-Romanée und bewirtschaftet 6,5 Hektar in den Gemeinden der Côte de Nuits. Die Rebstöcke wurden in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt, nach der Reblauskatastrophe, die ältesten sind heute über 80 Jahre alt. Sie wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund und liefern von Natur aus niedrige Erträge.

Pinot Noir Fin, der traditionelle burgundische Klon. Vergoren wird mit indigenen Hefen in offenen, konischen Eichenbottichen, mit bis zu 30 Prozent ganzen Trauben und manuellem Untertauchen statt maschineller Extraktion, rund drei Wochen lang. Die malolaktische Gärung folgt im Frühjahr. Danach 16 bis 18 Monate in Fässern aus Tronçais- und Allier-Eiche, davon ein Drittel neu. Abgefüllt wird unter Schutzgas, ohne Schönung, ohne Filtration und mit minimalem Schwefel.

Seidige Textur, dunkle Kirsche und Veilchen, dazu feine Gewürze und eine kühle Mineralität. Der Wein bleibt schlank und präzise, das Holz tritt nicht hervor.

Seit 1999 biozertifiziert (Ecocert), seit 2005 biodynamische Bewirtschaftung. Jedes Climat wird separat vinifiziert, alle Weine der Domaine tragen den Zusatz Vieilles Vignes. 13,0 % Vol., trocken.