- Erzeuger
- Hajszan Neumann
- Rebsorte
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Region
- Wien
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2024
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870002125
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Weissburgunder Ried Gollin 1.ÖTW 2024
Der Weissburgunder Ried Gollin 1.ÖTW 2024 wächst in einem Weingarten am Wiener Nussberg, biodynamisch bewirtschaftet und im grossen Holzfass mit natürlichen Hefen vergoren.
CHF 29.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser trockene Weissburgunder aus der Ried Gollin verbindet Kraft und Finesse und setzt auf Tiefe statt auf vordergründige Frucht. Hajszan Neumann ist das biodynamische Naturweinprojekt von Fritz Wieninger am Wiener Nussberg, in dem Ecken und Kanten ausdrücklich erwünscht sind. 13,5% Vol.
Terroir und Herkunft
Die Ried Gollin ist ein Weingarten am Nussberg und liegt zwischen den Rieden Ulm und Rosengartel. Die Böden bestehen aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden mit hohem Tonanteil. Der Nussberg in Grinzing zählt zu den traditionsreichsten Weinbergen der Hauptstadt; Hajszan Neumann bewirtschaftet hier 20 Hektar, alle nach biodynamischen Richtlinien.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Blanc, in Österreich Weissburgunder. Die Trauben wurden von Hand gelesen und selektiert, standen etwa sechs Stunden auf der Maische und wurden dann vorsichtig gepresst. Der durch Absetzen vorgeklärte Most vergor mit natürlichen Hefen im grossen Holzfass, danach lag der Wein eine mittlere Zeit auf der Feinhefe. Abgefüllt wurde er nach vorsichtiger Filtration, ohne jedes Schönungsmittel, damit vegan.
Am Gaumen
Hefig, cremig und gleichzeitig erfrischend, mit einem Eindruck von Apfel- und Birnenschale, der feine Würze und etwas Gerbstoff mitbringt. In der Nase reife Birne, Honigmelone, duftige Wiesenblumen, Anis, Safran und kandierte Mandel; mit Sauerstoff, den er ausserordentlich gut verträgt, kommen Meeresbrise und Muschelschale dazu. Sehr gutes Reife- und Entwicklungspotential.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für die Begleitung herzhafter Küche mit erdigen Komponenten.
Besonderheiten
Erste Lage (1.ÖTW). Das Weingut ist nach respekt-BIODYN zertifiziert, Fritz Wieninger amtiert als Co-Präsident der Vereinigung. Er übernahm das Gut 2014 von Stefan Hajszan und Heinz Neumann; Stefan Hajszan hatte 2006 als erster Wiener Winzer auf Biodynamie umgestellt.
