Faustine Vielles Vignes Blanc IGP 2025

Un vino bianco secco di impronta mediterranea, giallo paglierino medio, 13,5% Vol. Il naso si apre su fiori bianchi come fiori di pesco e di zagara e gelsomino, per poi virare su anice, pompelmo e pesca bianca, con in sottofondo una leggera nota affumicata.

La Domaine Abbatucci si trova nella valle del Taravo, in Corsica. Le parcelle si estendono su circa 18 ettari, a un'altitudine di circa 100 metri; il vigneto è caratterizzato dal granito, i suoli sabbioso-granitici sono esposti a nord e nord-est. Jean-Charles Abbatucci ha rilevato la tenuta nel 1992, l'ha convertita alla biodinamica nel 2000 e ha ottenuto la certificazione Demeter nel 2005. L'aratura viene eseguita con il cavallo, un gregge di pecore inerbisce e concima il terreno, preparati a base di erbe officinali rinforzano le viti, e i lavori seguono il calendario biodinamico di Maria Thun.

100% Vermentinu (Rolle, Vermentino) da viti di 45 anni, con una resa di circa 20 hl/ha. Le uve vengono vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino, diraspate e pressate direttamente. Dopo una prefermentazione a freddo e una decantazione naturale delle fecce, il vino fermenta lentamente a 18 °C e matura poi per cinque mesi in acciaio inox. Senza chiarifica, leggera filtrazione.

Frutta matura con una fine dolcezza di estratto: pera gialla e mela, mela cotogna e albicocca, accompagnate da limone fresco e arancia. Note erbacee e speziate, liquirizia e semi di finocchio e di anice, sostenute da un'acidità tesa e da una sapidità quasi minerale. Il vino ha sostanza e corpo senza risultare pesante, la texture resta setosa, la mineralità elegante.

La linea Faustine porta il nome della figlia di Jean-Charles Abbatucci. Negli anni Sessanta Antoine Abbatucci salvò dalla scomparsa diciotto vitigni autoctoni corsi; su questo lavoro si fonda oggi l'attività della tenuta. Il logo Demeter è riportato in etichetta.