- Erzeuger
- Terroir al Limit
- Rebsorte
- Carignan
- Region
- Priorat & Montsant
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930001145
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Arbossar 2019
Der Arbossar 2019 von Terroir al Limit ist eine Lagenselektion aus reinem Carignan, gewachsen auf schwarzem Schiefer und Granit über Torroja del Priorat.
CHF 70.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Arbossar 2019 verbindet dunkle Frucht mit kühler Kräuterwürze. In der Nase Veilchen und Veilchenpastillen, Cassisblatt und Rote Bete, dazu Holunderbeere, Sauerkirsche und Schlehe, darunter Rosmarin, Wacholder und kandierte schwarze Oliven. Noch jugendlich, mit vielversprechendem Reifepotential.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen in Torroja del Priorat auf 350 bis 400 Metern Höhe, auf schwarzem Licorella-Schiefer und Granit. Arbossar gehört zu den Lagenselektionen des Guts, dessen 15 Hektar organisch und biodynamisch bewirtschaftet werden. Dominik Huber liest früh und kontert die heissen Sommer mit biodynamischen Präparaten im Weinberg.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Carignan von 90 Jahre alten Reben. Ganztrauben-Pressung, Vergärung und Reifung im Zementtank. Dominik Huber und Head Winemaker Tatjana Peceric arbeiten seit 2009 mit Ganztrauben-Infusion: Die Beeren bleiben ganz, gepumpt wird nicht, Pigeage gibt es keine mehr. Infusion statt Extraktion.
Am Gaumen
Der Auftakt ist kraftvoll, getragen von dunkler Frucht und Kräuterwürze. Das Tannin ist jung, aber sehr feinkörnig, die Mineralität salzig und schiefrig. Nach ausreichender Belüftung zeigt sich eine Sanftheit, der Nachhall bleibt angenehm fordernd. 14,0 % Vol., trocken ausgebaut.
Speiseempfehlungen
Zu knusprigem Tartelette mit Waldpilzen, Dörrpflaumen und Salzmandel, zu karamellisierter Roter Bete mit geräuchertem Wildschweinschinken und Thymian oder zu Lammkarree mit schwarzen Oliven-Brotbröseln gratiniert und Rosmarinjus.
Besonderheiten
Ein Wein, der noch Dekaden reifen kann. Wer ihn jetzt öffnet, sollte dekantieren und ein grosses Glas wählen: Erst mit Luft kommt die weichere Seite hervor.
