- Produttore
- Terroir al Limit
- Vitigno
- Carignan
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2019
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001145
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Arbossar 2019
L'Arbossar 2019 di Terroir al Limit è una selezione parcellare di puro Carignan, coltivato su scisto nero e granito sopra Torroja del Priorat.
CHF 70.50
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Su questo vino
Carattere
L'Arbossar 2019 unisce frutta scura a una speziatura erbacea fresca. Al naso viola e pastiglie di violetta, foglia di cassis e barbabietola, insieme a sambuco, amarena e prugnola, sotto rosmarino, ginepro e olive nere candite. Ancora giovanile, con un promettente potenziale di invecchiamento.
Terroir e origine
Le vigne si trovano a Torroja del Priorat, a 350-400 metri di altitudine, su scisto nero Licorella e granito. Arbossar rientra tra le selezioni parcellari della tenuta, i cui 15 ettari sono condotti in agricoltura biologica e biodinamica. Dominik Huber vendemmia precocemente e contrasta le estati torride con preparati biodinamici in vigna.
Vitigno e vinificazione
100% Carignan da vigne di 90 anni. Pressatura a grappoli interi, fermentazione e affinamento in vasca di cemento. Dominik Huber e la head winemaker Tatjana Peceric lavorano dal 2009 con infusione a grappoli interi: gli acini restano interi, non si effettuano rimontaggi, la follatura non viene più praticata. Infusione anziché estrazione.
Al palato
L'attacco è potente, sostenuto da frutta scura e speziatura erbacea. Il tannino è giovane ma molto fine, la mineralità sapida e scistosa. Dopo un'adeguata ossigenazione emerge una morbidezza, mentre il finale resta piacevolmente esigente. 14,0% vol., vinificato secco.
Abbinamenti consigliati
Con una tartelletta croccante con funghi di bosco, prugne secche e mandorla salata, con barbabietola caramellata con prosciutto di cinghiale affumicato e timo, oppure con un carré d'agnello gratinato con pangrattato alle olive nere e jus al rosmarino.
Particolarità
Un vino che può ancora maturare per decenni. Chi lo apre ora dovrebbe decantarlo e scegliere un calice ampio: solo con l'ossigenazione emerge il suo lato più morbido.
