Arbossar 2023

Der Arbossar 2023 ist ein reinsortiger Carignan aus dem Priorat, der auf Frische und Trinkfluss gebaut ist. Hell in der Farbe, schlank im Körper, geführt von einer hochstehenden, griffigen Säure, die den Wein zuspitzt, ohne je fordernd zu werden. Dazu die dunkle, mediterrane Seite der Rebsorte: schwarze Olive, Lakritz und dunkle Kuvertüre, gewürzt mit Piment, Wacholder und Kubeben-Pfeffer.

Die Parzelle liegt ganz in der Nähe der Kellerei in Torroja del Priorat, auf 350 bis 400 Metern und vollständig nach Norden exponiert, auf Schiefer und Granit. Gesetzt wurde die Anlage 1910, die Reben sind über hundert Jahre alt. 2023 brachte wenig Niederschlag und hohe Trockenheit, erst im Juli und August fiel etwas Regen. Die Lese begann in der zweiten Augustwoche und war am 14. September abgeschlossen; die Erntemenge blieb sehr klein, zeigte aber gute Balance und feine Tannine.

100 Prozent Carignan, von Hand gelesen. Dominik Huber und Tatjana Peceric vergären ganze Trauben und bauen den Wein acht Monate im Zement aus, ohne Pigeage und ohne eine Sekunde Holz: Infusion statt Extraktion. Die 15 Hektar des Guts werden biodynamisch bewirtschaftet.

Herzhaft und saftig, die Textur seidig und glatt, das Tannin kaum wahrnehmbar. Das Fruchtbild aus Maulbeere, Himbeere und Süsskirsche verschmilzt mit vegetabilen Noten von Tomate, Paprika und etwas Roter Bete, wenige eingebettete Bitterstoffe geben Kontur. Mit Luft treten Eukalyptus, Minze und Rosmarin hervor.

Eine Lagenselektion ganz ohne Holzeinfluss. Nordausrichtung, Höhenlage und frühe Lese halten den Wein bei 13,5 % Vol., der Ausbau im Zement lässt Frucht und Würze unverstellt.