Arbossar 2023

L'Arbossar 2023 è un Carignan in purezza del Priorat, costruito su freschezza e bevibilità. Colore chiaro, corpo snello, guidato da un'acidità vivace e decisa che rende il vino incisivo senza mai risultare impegnativo. A ciò si aggiunge il lato scuro e mediterraneo del vitigno: oliva nera, liquirizia e cioccolato fondente da copertura, speziato con pimento, ginepro e pepe cubebe.

La particella si trova nelle immediate vicinanze della cantina, a Torroja del Priorat, tra i 350 e i 400 metri di altitudine e completamente esposta a nord, su scisto e granito. L'impianto risale al 1910: le viti hanno oltre cent'anni. Il 2023 ha portato scarse precipitazioni e forte siccità, con un po' di pioggia solo a luglio e agosto. La vendemmia è iniziata nella seconda settimana di agosto e si è conclusa il 14 settembre; la resa è rimasta molto contenuta, ma con buon equilibrio e tannini fini.

100% Carignan, raccolto a mano. Dominik Huber e Tatjana Peceric fermentano a grappolo intero e affinano il vino per otto mesi in cemento, senza pigiatura e senza alcun contatto con il legno: infusione anziché estrazione. I 15 ettari della tenuta sono coltivati in biodinamica.

Sapido e succoso, con tessitura setosa e levigata, tannino appena percettibile. Il profilo fruttato di gelso, lampone e ciliegia dolce si fonde con note vegetali di pomodoro, peperone e un tocco di barbabietola rossa; poche note amare ben integrate danno struttura. Con l'ossigenazione emergono eucalipto, menta e rosmarino.

Una selezione di parcella senza alcuna influenza del legno. L'esposizione a nord, l'altitudine e la vendemmia precoce mantengono il vino a 13,5% vol., mentre l'affinamento in cemento lascia frutto e speziatura espressi senza filtri.