- Erzeuger
- Cà del Vént
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Lombardei
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9951030003
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Blanc de Blanc VSQ Pas Operé 2017
Der Blanc de Blanc VSQ Pas Operé 2017 ist ein reinsortiger Chardonnay-Schaumwein von Cà del Vént aus der Lombardei, nach Metodo Classico und ohne Dosage ausgebaut.
CHF 84.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein Schaumwein, der Aufmerksamkeit verlangt: trocken, dicht gebaut, mit 12,5% Vol. und einer Aromatik aus reifer Steinfrucht, Nuss und Hefe. Antonio Tornincasa und Flavio Faliva arbeiten biodynamisch und greifen im Keller nicht korrigierend ein.
Terroir und Herkunft
Cà del Vént liegt in den steilen Hügeln nahe Brescia in der Lombardei, dort, wo beständig Wind über die Kämme zieht: das "Haus der Winde". Die elf Parzellen verteilen sich auf 7,5 Hektar zwischen 320 und 430 Metern Höhe, auf Böden aus Kalk, Ton und schwerem Lehm.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay. Spontangärung ausschliesslich im gebrauchten Holzfass, sieben Monate Ausbau auf der Feinhefe, danach 46 bis 59 Monate Hefelager in der Flasche. Keine Kältestabilisierung, keine Filtration, keine Schönung. Beim Degorgieren kommt allein Wein derselben Charge zurück in die Flasche, Pas Operé heisst hier ohne Dosage.
Am Gaumen
Strahlendes Gold im Glas, die Perlage fein und anhaltend. Zitrusfrucht und weisse Blüten stehen neben reifer Steinfrucht, dahinter Hefe und ein kalkig-toniger Zug. Trocken, mit klarer Säure, dichtem Mundgefühl und langem, salzig-mineralischem Nachhall.
Besonderheiten
2015 verweigerte die Verkostungskommission der DOCG Franciacorta den Weinen die Anerkennung: zu komplex, zu üppig. Seither verzichtet das 1994 gegründete Gut ganz auf die Appellation und füllt 40'000 Flaschen im Jahr in eigener Regie. "Wenn man will, dass das Terroir im Glas zum Ausdruck kommt, muss man klein sein und darf im Keller nicht eingreifen", sagt Antonio Tornincasa.
