- Erzeuger
- Charlopin Tissier
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950220038
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Bourgogne Côte d'Or blanc 2023
Der Bourgogne Côte d'Or blanc 2023 von Charlopin Tissier ist ein trockener Chardonnay aus der erst 2017 geschaffenen Regionalappellation im Kernstück des Burgund.
CHF 36.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Chardonnay mit Zug und mittlerem Gewicht, 13,0 % Vol., jung schon zugänglich. Yann Charlopin und Justine Tissier führen ihre Domaine seit 2013 von Morey-Saint-Denis aus: organische Handarbeit im Weinberg, Spontangärung im Keller, wenig Eingriff.
Terroir und Herkunft
Die Appellation Bourgogne Côte d'Or besteht erst seit 2017 und fasst Lagen aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune zusammen. Die Domaine bewirtschaftet gut vier Hektar in der Côte de Nuits, mit Parzellen in Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und im Clos Vougeot.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay. Im Haus gilt die Handschrift, die Yann Charlopin bei seinem Vater Philippe Charlopin und in der Lehrzeit bei Jean-Marie Fourrier gelernt hat: Gärung mit den eigenen Hefen, langsame Reifung auf der Feinhefe, Zurückhaltung statt Effekt. Der Wein bleibt trocken, der Alkohol liegt bei 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, Zitrone und weisse Blüten, dahinter ein Anflug von Haselnuss. Der Antrunk bringt Birne und Zitrusfrucht, die Säure hält die Linie, die Textur ist fein cremig, der Abgang bleibt mineralisch.
Speiseempfehlungen
gebratenem SeefischJakobsmuschelnGeflügel in RahmsaucePilzrisottoZiegenkäseComté
Besonderheiten
Yann Charlopin ist der Sohn von Philippe Charlopin, der eng mit Henri Jayer zusammenarbeitete. 2013 gründete er mit Justine Tissier die eigene Domaine, 2015 übernahm das Paar die Domaine David Clarke in Morey-Saint-Denis. Die Weine des Hauses stehen auf den Karten von The French Laundry, Tour d'Argent und Frenchie.
