Charlopin Tissier

Yann Charlopin und Justine Tissier

Yann Charlopin ist der Sohn von Philippe Charlopin und lernte das Handwerk im Keller seines Vaters. 2013 übernahm er mit seiner Frau Justine Tissier in Morey-Saint-Denis die Domaine David Clark, und daraus wurde das eigene Weingut. Angefangen hatte die Geschichte weiter nördlich, in Marsannay, wo die Familie von Justine Tissier Weinberge besass. Diese Parzellen bilden den Grundstock der heute gut vier Hektar, die sich über Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und den Clos Vougeot an der Côte de Nuits verteilen.

Die Lagen in Marsannay und Gevrey-Chambertin

In Marsannay liest Yann Charlopin Pinot Noir in Les Longeroies, Le Chapitre, La Montagne und Clos du Roy, aus dem auch ein Chardonnay kommt. Le Chapitre umfasst 0,15 Hektar zwischen dem Clos du Roy in Chenôve im Westen und Montre-Cul im Osten; die Lage ist seit dem Mittelalter bekannt und erst vor kurzem in die Appellation Marsannay aufgenommen worden. Der Untergrund besteht aus rotem Lehm mit Steinen und aus Sandboden aus Comblanchien-Kalkstein. Dazwischen liegen grèzes lités, sandiger und kiesiger Schutt.

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes wächst auf 0,68 Hektar im Climat Marchais, direkt unterhalb des Clos Lavaux Saint Jacques, auf Kalk und Ton. Dazu kommen ein Côte de Nuits Villages aus alten Reben, ein Vosne-Romanée, ein Aloxe-Corton und der Clos Vougeot Grand Cru.

Sous Frétille in Pernand-Vergelesses

Für den Weisswein bewirtschaftet das Weingut 0,11 Hektar alter Rebstöcke im Climat Sous Frétille in Pernand-Vergelesses, in direkter Nachbarschaft zu Corton. Der Weinberg liegt fast an der Kuppe des Hügels und ist weitgehend nach Südosten ausgerichtet; die Sonne erreicht ihn erst am Mittag. Der Chardonnay vergärt spontan und reift 16 Monate auf der Feinhefe in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern, deren Neuholzanteil bei 75 bis 100 Prozent liegt.

Arbeitsweise im Weinberg und im Keller

Den Pinot Noir entrappt Yann Charlopin vollständig, lässt ihn kühl angären und danach mit den eigenen Hefen durchgären. Der Ausbau dauert bei den Rotweinen 18 Monate auf der Feinhefe, in Barriques von 228 Litern, die vor allem von François Frères kommen. Der Neuholzanteil folgt der Lage: beim Marsannay Les Longeroies und beim Bourgogne Côte d'Or bleibt er unter 20 Prozent, beim Le Chapitre bei 20 bis 30 Prozent, beim Gevrey-Chambertin aus dem Marchais bei 50 bis 75 Prozent. Die Weine bekommen wenig Schwefel und werden kaum filtriert.

Auf den Weinkarten von The French Laundry, Quince und SingleThread in Kalifornien stehen die Weine von Charlopin Tissier ebenso wie auf jenen von Tour d'Argent und Frenchie in Paris.