Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc AOC 2022

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc 2022 ist ein trockener weisser Burgunder mit cremiger Textur und einer Säure, die unter Luft an Kontur gewinnt. Er sollte aktuell karaffiert werden: Je mehr Sauerstoff er bekommt, desto mehr Zug zeigt er.

Das Climat Sous Frétille umfasst 10,25 Hektar am Hang von Pernand-Vergelesses, in direkter Nachbarschaft zu Corton. Die Parzelle liegt fast an der Kuppe und ist weitgehend nach Südosten ausgerichtet, die Sonne erreicht sie erst am Mittag. Das hält die Lage kühl, was ihr in den letzten Jahren zunehmend zugutekommt. Charlopin Tissier bewirtschaftet hier 0,11 Hektar.

Chardonnay von alten Rebstöcken. Nach der Entrappung vergärt der Wein spontan und reift dann 16 Monate langsam auf der Feinhefe in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern, vor allem aus der Manufaktur Atelier Centre France, mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 %. Yann Charlopin lernte im Keller seines Vaters Philippe Charlopin und bei Jean-Marie Fourrier; Handarbeit, Spontangärung und lange Reife auf der Feinhefe prägen die Domaine, die er 2013 mit Justine Tissier gründete.

Im Glas intensives Strohgelb. Die Nase bringt Zitronenöl, Birnencrème, leicht geröstete Nüsse und etwas Orange, dazu eine rauchige Note, Muskat und Vanille mit dezentem Holz. Der Antrunk ist cremig und sinnlich, mit leichter Buttrigkeit und feiner Eichen- und Zimtwürze vom Fass. Mit Luft wird die Säure agil, der Abgang hat exzellente Länge.

Die 0,11 Hektar sind ein kleiner Anteil am Climat, entsprechend knapp ist die Menge. Die Weine der 2013 gegründeten Domaine in Morey-Saint-Denis stehen auf den Karten von The French Laundry, Tour d'Argent und Frenchie.