- Erzeuger
- Charlopin Tissier
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950220041
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Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" AOC 2023
Ein reinsortiger Pinot Noir von alten Reben aus der Côte de Nuits, gefüllt von Yann Charlopin und Justine Tissier in Morey-Saint-Denis.
CHF 38.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Noir, der auf Transparenz setzt statt auf Dichte. Die Textur ist seidig, die Frucht kühl und klar umrissen: rote Waldbeeren und reife Kirsche bleiben vom ersten Schluck bis zum Schluss erkennbar, getragen von einem erdigen Unterton.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus der Côte de Nuits im Burgund, der Wein trägt die Appellation Côte de Nuits Villages. «Vieilles Vignes» steht für alte Reben. Yann Charlopin und Justine Tissier bewirtschaften gut vier Hektar in der Côte de Nuits, von Marsannay über Gevrey-Chambertin und Vosne-Romanée bis zu einem Stück im Clos Vougeot, in organischer Handarbeit.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden vollständig entrappt und kühl mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Danach reift der Wein langsam auf der Feinhefe, wird kaum geschwefelt und nur minimal filtriert. Er hat 13,5 % Vol. und ist trocken ausgebaut.
Am Gaumen
Klar und seidig, mit prägnanter roter Frucht, feiner Säure und einer Struktur, die trägt, ohne Gewicht aufzubauen.
Speiseempfehlungen
rosa gebratener EntenbrustCoq au VinKalbsfilet mit MorchelnLammkeulegereiftem ComtéÉpoisses
Besonderheiten
Yann Charlopin ist der Sohn von Philippe Charlopin, der eng mit Henri Jayer zusammenarbeitete; seine Lehrzeit verbrachte er bei Jean-Marie Fourrier. 2013 gründete er die Domaine gemeinsam mit Justine Tissier. Die Weine stehen auf den Karten von The French Laundry, Tour d'Argent und Frenchie.
