Pernand-Vergelesses blanc AOC 2023

Der Pernand-Vergelesses blanc AOC 2023 von Charlopin Tissier ist ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, gewachsen auf alten Rebstöcken im Climat Sous Frétille. Sein Auftritt ist dezent, elegant und aristokratisch: zurückhaltend und präsent zugleich, ohne dass sich Frucht oder Holz vordrängen.

Die Parzelle umfasst 0,11 Hektar und liegt fast an der Kuppe des Hügels von Pernand-Vergelesses, weitgehend nach Südosten ausgerichtet, in direkter Nachbarschaft zum Climat Corton. Die Sonne erreicht den Weinberg erst am Mittag, und diese Kühle prägt den Wein bis in die Frische des Abgangs.

Reinsortiger Chardonnay. Die Trauben werden entrappt, der Most vergärt spontan. Danach reift der Wein langsam über 16 Monate auf der Feinhefe in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 %. Yann Charlopin, geschult im Keller seines Vaters Philippe Charlopin und bei Jean-Marie Fourrier, gründete die Domaine 2013 gemeinsam mit Justine Tissier; organische Handarbeit, Spontangärung und lange Reifung auf der Feinhefe gelten für das ganze Sortiment.

Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. In der Nase Apfel, Birne, ein Hauch Mandel, Pimpernelle und geröstetes Weissbrot. Im Mund helle Früchte von Birne und Quitte, dazu kräutrige, ätherische Noten von Zitronenmelisse und Engelwurz, die für Frische sorgen. 13,0 % Vol., trocken.

Ein Wein, der eine Begleitung schätzt, die ähnlich puristisch agiert wie er selbst. Aus einem Winzigbesitz von 0,11 Hektar entsteht hier ein weisser Burgunder in Reinkultur.