- Erzeuger
- Charlopin Tissier
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950220012
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Clos Vougeot Grand Cru AOC 2020
Ein Grand Cru aus dem Clos Vougeot an der Côte de Nuits, den Yann Charlopin und Justine Tissier aus Pinot Noir erzeugen: kraftvoll, fest strukturiert und noch ganz jung.
CHF 335.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Tief, kraftvoll und fest strukturiert, mit jugendlichem Ungestüm und Spannung: Dieser Clos Vougeot gehört zu den Weinen der Domaine, die am meisten Zeit brauchen. Mit viel Luft öffnet er sich, und schon heute ist zu spüren, dass hier Kraft ohne Schwere entsteht.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen im Grand Cru Clos Vougeot an der Côte de Nuits. Yann Charlopin und Justine Tissier gründeten ihre Domaine 2013 in Morey-Saint-Denis und bewirtschaften gut vier Hektar, verteilt auf Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und dieses Stück im Clos Vougeot.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir aus organischer Handarbeit. Die Trauben werden entrappt, kühl vorvergoren und spontan vergoren; danach reift der Wein langsam über 18 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques, vor allem von François Frères, mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 %. 13,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
In der Nase mit Luft Walderdbeere, Himbeere und Weichselkirsche, dahinter Malz, Süssholz, Nelke, Unterholz und Blattwerk, dazu neues Holz bester Provenienz. Der Gaumen setzt feste Phenolik gegen reife Extraktsüsse, herbe und mineralische Noten; die Säure ist angepasst, das Neuholz spürbar und auf dem Weg, sich einzubinden. Dunkel aromatisch, ansatzweise schon geschmeidig.
Speiseempfehlungen
Gegrilltes Bressehuhn, gefüllt mit Leberpastete, dazu Wildkräutersalat, mit Steinpilzen gefüllter Kapaun oder Tataki von der Rinderhüfte mit einer Cassis-Shoyu-Marinade.
Besonderheiten
Yann Charlopin ist der Sohn von Philippe Charlopin, dessen Mentor Henri Jayer war; seine Lehrzeit absolvierte er bei Jean-Marie Fourrier. Die Weine der Domaine stehen auf den Karten von The French Laundry, Tour d'Argent und Frenchie. Diesem Grand Cru sollte man Zeit geben.
