- Produttore
- Charlopin Tissier
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950220012
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Clos Vougeot Grand Cru AOC 2020
Un Grand Cru dal Clos Vougeot sulla Côte de Nuits, prodotto da Yann Charlopin e Justine Tissier con uve Pinot Noir: potente, dalla struttura salda e ancora molto giovane.
CHF 335.50
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Su questo vino
Carattere
Profondo, potente e dalla struttura salda, con impeto e tensione giovanili: questo Clos Vougeot è tra i vini della tenuta che richiedono più tempo. Con molta ossigenazione si apre, e già oggi si percepisce come qui si stia formando una forza senza pesantezza.
Terroir e origine
Le viti si trovano nel Grand Cru Clos Vougeot, sulla Côte de Nuits. Yann Charlopin e Justine Tissier hanno fondato la loro tenuta nel 2013 a Morey-Saint-Denis e coltivano poco più di quattro ettari, distribuiti tra Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e questo appezzamento nel Clos Vougeot.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir da lavorazione manuale biologica. Le uve vengono diraspate, sottoposte a prefermentazione a freddo e poi fermentate spontaneamente; il vino matura quindi lentamente per 18 mesi sur lie fine in barrique da 228 litri, soprattutto della tonnellerie François Frères, con una quota di legno nuovo dal 75 al 100%. 13,0% vol., secco.
Al palato
Al naso, con l'ossigenazione, fragolina di bosco, lampone e amarena, seguiti da malto, liquirizia, chiodi di garofano, sottobosco e fogliame, oltre a un legno nuovo di ottima provenienza. Il palato contrappone fenoli saldi a una dolcezza estrattiva matura, note austere e minerali; l'acidità è ben calibrata, il legno nuovo percepibile e in via di integrazione. Scuro e aromatico, già in parte vellutato.
Abbinamenti gastronomici
Pollo di Bresse grigliato, farcito con paté di fegato, accompagnato da insalata di erbe selvatiche, cappone farcito ai porcini oppure tataki di scamone di manzo con marinata al cassis e shoyu.
Particolarità
Yann Charlopin è figlio di Philippe Charlopin, il cui mentore fu Henri Jayer; ha svolto il suo apprendistato presso Jean-Marie Fourrier. I vini della tenuta figurano nelle carte di The French Laundry, Tour d'Argent e Frenchie. A questo Grand Cru conviene concedere tempo.
