- Producteur
- Charlopin Tissier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950220038
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Bourgogne Côte d'Or blanc 2023
Le Bourgogne Côte d'Or blanc 2023 de Charlopin Tissier est un chardonnay sec issu de l'appellation régionale créée seulement en 2017, au cœur de la Bourgogne.
CHF 36.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un chardonnay sec, tendu et de corps moyen, 13,0 % vol., déjà accessible dans sa jeunesse. Yann Charlopin et Justine Tissier dirigent leur domaine depuis 2013 à Morey-Saint-Denis : travail manuel biologique à la vigne, fermentation spontanée en cave, peu d'interventions.
Terroir et origine
L'appellation Bourgogne Côte d'Or n'existe que depuis 2017 et regroupe des parcelles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Le domaine exploite un peu plus de quatre hectares en Côte de Nuits, avec des parcelles à Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et dans le Clos Vougeot.
Cépage et vinification
Chardonnay pur. La maison suit la signature que Yann Charlopin a apprise auprès de son père Philippe Charlopin et durant son apprentissage chez Jean-Marie Fourrier : fermentation avec les levures indigènes, élevage lent sur lies fines, retenue plutôt qu'effet. Le vin reste sec, avec un taux d'alcool de 13,0 % vol.
En bouche
Jaune doré clair aux reflets verdâtres. Au nez, pomme verte, citron et fleurs blanches, avec une touche de noisette en arrière-plan. L'attaque révèle la poire et les agrumes, l'acidité tient la ligne, la texture est finement crémeuse, la finale reste minérale.
Suggestions culinaires
Avec du poisson de mer poêlé et des coquilles Saint-Jacques, avec une volaille sauce crème ou un risotto aux champignons. Côté fromage, le fromage de chèvre et le comté s'imposent naturellement.
Particularités
Yann Charlopin est le fils de Philippe Charlopin, qui a travaillé étroitement avec Henri Jayer. En 2013, il fonde son propre domaine avec Justine Tissier ; en 2015, le couple reprend le Domaine David Clarke à Morey-Saint-Denis. Les vins de la maison figurent sur les cartes de The French Laundry, de la Tour d'Argent et de Frenchie.
