- Producteur
- Charlopin Tissier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950220010
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Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc AOC 2020
Le Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc 2020 de Charlopin Tissier est un chardonnay issu de vieilles vignes plantées sur le haut de coteau frais du climat, fermenté spontanément et élevé 16 mois en fûts de 400 litres.
CHF 111.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Jaune doré clair dans le verre. Un vin qui demande du temps : juste après l'ouverture, il paraît souple, beurré et encore diffus dans son aromatique ; avec l'aération, il se rassemble, devient puissant et complexe et révèle une immense profondeur. Structure ferme, classique, sec, 13,0 % vol.
Terroir et origine
Le climat Sous Frétille compte 10,25 hectares à Pernand-Vergelesses, voisin direct de Corton. La parcelle de Charlopin Tissier s'étend sur 0,11 hectare, presque au sommet du coteau et orientée en grande partie au sud-est. Le soleil n'atteint le coteau qu'à la mi-journée, ce qui maintient la fraîcheur de la vigne, un atout qui a de plus en plus pesé en sa faveur ces dernières années.
Cépage et vinification
Chardonnay issu de vieilles vignes. Les raisins sont égrappés puis fermentés spontanément, avant que le vin ne s'élève lentement pendant 16 mois sur lies fines en fûts tronconiques de 400 litres, principalement issus de la tonnellerie Atelier Centre France, avec une proportion de bois neuf de 75 à 100 %.
En bouche
Le premier jour, le vin exhale un parfum clair et nettement citronné, accompagné de noix grillées et d'une note fumée. Le deuxième jour se dévoile une image plus profonde : une corbeille d'agrumes et de fruits à noyau, de la pierre à fusil pilée, une pointe de fumée, un boisé classique et des notes de noix. En bouche, citronné et sur les fruits jaunes, avec une grande puissance et une finale d'une longueur fantastique.
Suggestions culinaires
Risotto de moules à la Tête de Moine, pâté de pommes de terre en croûte feuilletée au gruyère ou tarte tatin au potiron, chèvre et coings.
Particularités
Yann Charlopin, fils de Philippe Charlopin et formé auprès de Jean-Marie Fourrier, a fondé le domaine en 2013 avec Justine Tissier à Morey-Saint-Denis. L'accent est mis sur la Côte de Nuits, les vins blancs de Pernand-Vergelesses sont venus s'y ajouter par la suite. Travail manuel à la vigne, fermentation spontanée, élevage lent sur lies fines.
