- Produttore
- Charlopin Tissier
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950220010
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Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc AOC 2020
Il Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc 2020 di Charlopin Tissier è uno Chardonnay da vecchie vigne poste nella parte alta e fresca del climat, fermentato spontaneamente e affinato 16 mesi in botti da 400 litri.
CHF 111.50
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Su questo vino
Carattere
Giallo dorato chiaro nel bicchiere. Un vino che richiede tempo: appena aperto appare morbido, burroso e ancora diffuso nell'aromaticità; con l'ossigenazione si raccoglie, diventa potente e complesso e rivela una profondità immensa. Struttura salda, classico, secco, 13,0% vol.
Terroir e origine
Il climat Sous Frétille si estende su 10,25 ettari a Pernand-Vergelesses, confinante direttamente con Corton. La proprietà di Charlopin Tissier è di 0,11 ettari, quasi in cima al pendio ed esposta in gran parte a sud-est. Il sole raggiunge il versante solo a mezzogiorno, il che mantiene fresco il vigneto, una caratteristica che negli ultimi anni ha giocato sempre più a suo favore.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay da vecchie vigne. Le uve vengono diraspate e fermentate spontaneamente, dopodiché il vino matura lentamente per 16 mesi sui lieviti fini in botti tronco-coniche da 400 litri, principalmente della bottaia Atelier Centre France, con una quota di legno nuovo tra il 75 e il 100 percento.
Al palato
Il primo giorno il vino profuma in modo chiaro e nettamente agrumato, accompagnato da noci tostate e una nota affumicata. Il secondo giorno si presenta un quadro più profondo: un cesto di agrumi e frutta a nocciolo, pietra focaia pestata, un tocco di affumicato, legno classico e note di noci. In bocca agrumato e su frutti gialli, con grande potenza e un finale straordinariamente lungo.
Abbinamenti gastronomici
Risotto ai frutti di mare con Tête de Moine, pâté di patate in sfoglia con gruyère oppure tarte tatin di zucca, formaggio di capra e cotogne.
Particolarità
Yann Charlopin, figlio di Philippe Charlopin e formatosi presso Jean-Marie Fourrier, ha fondato la tenuta nel 2013 insieme a Justine Tissier a Morey-Saint-Denis. Il focus è sulla Côte de Nuits, a cui si sono aggiunti in seguito i vini bianchi di Pernand-Vergelesses. Lavoro manuale in vigna, fermentazione spontanea, maturazione lenta sui lieviti fini.
