- Erzeuger
- Salicutti
- Rebsorte
- Sangiovese
- Region
- Toskana
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2018
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911081036
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Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018
Reinsortiger Sangiovese aus der 1,2 Hektar grossen Einzellage Piaggione, dem Weinberg zu Füssen der Cantina von Podere Salicutti in Montalcino.
CHF 108.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein kraftvoller, dunkel gewürzter Brunello, in dem die Frucht begleitet statt zu führen. Für die Weine aus Piaggione gilt das Bild der Faust im Samthandschuh: markantes, opulentes Naturell, dazu Balance und Tiefe. 14,0 % Vol., trocken.
Terroir und Herkunft
Die Einzellage Piaggione misst 1,2 Hektar und liegt zu Füssen der Cantina, nach Ost-Südost ausgerichtet, auf 420 bis 450 Metern. Die Kalkböden sind skelettreich, das Fundament bildet 60 bis 80 Millionen Jahre alter Mergelstein. Eine Geländestufe teilt den Weinberg in zwei Parzellen, bepflanzt 1994 und 2007.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Sangiovese, von Hand selektiert. Kellermeister Gianni Fabbri vinifiziert auf dem Gut ausschliesslich Sangiovese, 15.000 bis 20.000 Flaschen im Jahr. Seit 2022 arbeitet die Familie Eichbauer biodynamisch nach Demeter-Richtlinien.
Am Gaumen
Der Antrunk ist fleischig und voller Umami, dazu kommen leicht röstige Noten und ein Tannin, das dem Wein seinen Biss gibt: engmaschig, niederflorig, fast kaubar. Schwarzer Kardamom und Pfeffer füllen die Spicebox, Tabak und Leder geben Tiefe. Grosse Gläser sind in diesem Stadium obligat, Zeit für kontemplativen Genuss ratsam.
Speiseempfehlungen
Hase in Rotwein mit Lorbeer, Thymian und cremiger Polenta, gebratene Meeräsche „Jägerfisch Art" mit Rotwein, Pilzen, Speck und Petersilie sowie vegetarisch Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata.
Besonderheiten
Francesco Leanza machte das Land 1994 urbar; 1996 erhielt Podere Salicutti als erstes Weingut Montalcinos die Bio-Zertifizierung. Die Böden der 1994 gepflanzten Reben kamen nie mit konventionellen Spritzmitteln in Kontakt. Seit 2015 führen Sabine und Felix Eichbauer den Betrieb, seit 2022 als Mitglieder im respekt-BIODYN Verband mit 36 europäischen Winzern.
