Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019

Ein Brunello, der 2019 mehr Skizze als fertiger Wein ist: satte Frucht, ein profunder Terroir-Eindruck und behutsamer Ausbau liegen noch fest verschnürt beieinander, umhüllt von einem dunklen, nahezu rauchigen Ton, Schuhpolitur und einer zarten Reduktion. Wer ihn heute öffnet, braucht Geduld und grosse Gläser.

Teatro ist mit 0,7 Hektar die kleinste der drei Lagen von Podere Salicutti und liegt links der Cantina, zur Südseite geöffnet wie ein Amphitheater. Mit 520 Metern ist sie die höchste und hat das kühlste Mikroklima des Guts, die Reife kommt hier am spätesten. Die Böden sind sandig und tonhaltig, das Skelett reicht von feinen Kieseln bis zu grossen Brocken Kalkstein und Kalkmergel, darunter liegt 60 bis 80 Millionen Jahre alter Mergelstein. Gepflanzt wurde 1994, in Böden, die nie mit konventionellen Spritzmitteln in Kontakt kamen.

Reiner Sangiovese, von Hand selektiert, vinifiziert von Kellermeister Gianni Fabbri. Francesco Leanza machte das Land 1994 urbar und pflanzte die Reben um die Cantina; Sabine und Felix Eichbauer haben den Betrieb 2015 übernommen und arbeiten seit 2022 biodynamisch nach Demeter-Richtlinien.

Der Antrunk ist kraftvoll und straff, mit immenser Tiefe und innerer Dichte; die Kraft bleibt dabei beweglich und elegant. Die Gerbstoffe sind filigran, fest und seidig, die reife Säure trägt von innen und gibt Tempo. Das Finish ist orchestral, die Anlage kathedral.

Podere Salicutti ist das erste biologisch zertifizierte Weingut Montalcinos. Von 11 Hektar Land stehen 4,5 Hektar unter Reben, dazu kommen Olivenhain und Wald; Esel, Bienen und Hühner gehören zum Betrieb. Das Gut ist Mitglied im Verband respekt-BIODYN mit 36 europäischen Winzern. Im Keller durchsticht eine türkise Glassäule von Massimiliano Fuksas das Gewölbe.