Rosé Brut

Ein Rosé-Champagner, der seine Herkunft aus der Côte des Blancs hörbar macht: Der hohe Chardonnay-Anteil hält ihn kühl und straff, der Pinot Noir liefert die zarte Farbe und eine feinherbe Phenolik, die dem Wein Grip gibt. Klar gezeichnet, gespannt, mit Trinkfreude.

Das Familienweingut De Sousa liegt in Avize im Herzen der Côte des Blancs, gegründet in den 1950er-Jahren von Antoine de Sousa und Zoémie Bonville, heute geführt von Erick und Michelle de Sousa mit ihren Kindern Charlotte, Julie und Valentin. Der Chardonnay für diese Cuvée stammt vor allem aus Grauves, teils aus Avize, der Pinot Noir aus Aÿ. Die Reben stehen auf kreidegeprägten Böden mit dünner Lehmschicht und sind im Schnitt über 40 bis 45 Jahre alt. Gepflügt wird mit den Pferden Vidoc und Capucine, um Verdichtung zu vermeiden und die Verwurzelung in der Kreide zu vertiefen.

Assemblage aus etwa 92 Prozent Chardonnay und 8 Prozent Pinot Noir. Handlese; der Chardonnay vergärt in Edelstahltanks, der Pinot Noir wird in kleinen Fässern ausgebaut, danach werden beide verschnitten. Ohne Filtration und ohne Schönung, rund 20 Prozent Reserveweine für Tiefe, Dosage bei etwa 7 g/l. 12,5 % Vol.

In der Nase zunächst leicht hefig, mit animierend herben Untertönen: Cranberry und gezuckerte rote Johannisbeere, kleine Walderdbeeren, Brioche und geröstete Mandeln, darunter Kreide und ein Hauch Orangenzeste. Im Mund bleibt die rote Frucht kühl und präzise, Blutorange kommt hinzu, die salzige Kalkmineralität und die lebendige Säure tragen den langen Abgang.

De Sousa arbeitet biologisch und biodynamisch: Bio-Zertifizierung 2010, Demeter-Zertifizierung 2013, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett.