- Erzeuger
- Liv Vincendeau
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9990009223
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Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022 1500ml Magnum
Der Bulles de Liv Gold ist ein Crémant de Loire Extra Brut aus reinem Chenin Blanc, gewachsen auf dem Schieferhang der Corniche Angevine über Rochefort-sur-Loire.
CHF 53.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Crémant de Loire aus reinem Chenin Blanc, Extra Brut ausgebaut und damit ohne süssenden Ausgleich. Die Machart ist puristisch: spontane Gärung, keine Dosage. Was bleibt, ist Säure, Salz und die Kruste von Weissbrot aus der Hefereife.
Terroir und Herkunft
Liv Vincendeau bewirtschaftet seit 2014 vier Hektar auf der Corniche Angevine, einem unter Denkmalschutz stehenden Steilhang oberhalb von Rochefort-sur-Loire mit Blick über den Fluss bis zur Insel Béhuard. Die Reben wurzeln in grünem und violettem Schiefer, in Spilit und Phtannit vulkanischen Ursprungs, durchsetzt mit Quarz. Diese kargen, steinigen Böden begrenzen den Ertrag auf maximal 45 Hektoliter pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Die Basis stammt von Chenin-Blanc-Reben zwischen zehn und achtzig Jahren. Der Grundwein vergärt spontan, die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Gereift wird in den Tuffsteinkellern von Saumur bei konstanten 11 Grad; im Magnumformat verläuft diese Reife langsamer.
Am Gaumen
Der Auftakt ist straff, die Säure klar geführt. Dazu grüner Apfel und Zitrusblüte, darunter Gartenkräuter und Muschelschale. Die Perlage bleibt feinkörnig, der Abgang ist trocken, salzig und lang.
Speiseempfehlungen
AusternJakobsmuschelnSteinbuttZiegenkäse aus der Loire
Besonderheiten
Die Domäne Vincendeau ist seit 2020 Demeter-zertifiziert und füllt rund 16.000 Flaschen im Jahr. Rebschnitt, Ernte und Vinifikation erledigt Liv Vincendeau, die in York und Strassburg Chemie studierte, überwiegend selbst. Den Jahrgang 2021 bewertete die RVF mit 91 von 100 Punkten.
