- Erzeuger
- Liv Vincendeau
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9990009221
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Crémant de Loire "Grand Classiques" Dégorgement Tardif
Der Dégorgement Tardif «Grands Classiques» von Liv Vincendeau ist ein Crémant de Loire aus reinem Chenin Blanc, spät degorgiert und ohne Dosage abgefüllt.
CHF 30.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein Crémant de Loire von geradliniger Trockenheit und ruhiger Tiefe. Der Zusatz Dégorgement Tardif meint das spät angesetzte Degorgieren: Der Wein liegt lange auf der Hefe, bevor der Hefesatz aus der Flasche entfernt wird. Das zeigt sich in Noten von Weissbrotkruste, frischen Kräutern und Muschelschale.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen auf der Corniche Angevine oberhalb von Rochefort-sur-Loire, einem Steilhang unter Denkmalschutz mit Blick über die Loire bis zur Insel Béhuard. Im Boden: grüner und violetter Schiefer, dazu Spilit und Phtannit vulkanischen Ursprungs, durchsetzt mit Quarz. Diese steinigen, kargen Lagen begrenzen die Erträge auf höchstens 45 Hektoliter pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chenin Blanc von Rebstöcken zwischen zehn und achtzig Jahren. Liv Vincendeau, gebürtige Darmstädterin und studierte Chemikerin, vergärt spontan und verzichtet auf jede Dosage. Die Flaschen reifen in den Tuffsteinkellern von Saumur bei konstanten 11 Grad; das Gesetz verlangt für Crémant de Loire neun Monate Hefelager.
Am Gaumen
Helles Strohgelb, anhaltende Perlage. Trocken und dicht, die Textur cremig, getragen von lebendiger Säure und salziger Mineralität.
Speiseempfehlungen
AusternSeezungegebratenem Steinbuttgeräuchertem SaiblingSainte-Maure de Touraine
Besonderheiten
Seit 2020 Demeter-zertifiziert, das Logo steht auf dem Etikett. Liv Vincendeau bewirtschaftet seit 2014 vier Hektar und füllt rund 16'000 Flaschen im Jahr; Rebschnitt, Laubarbeit, Ernte und Vinifikation erledigt sie selbst, unterstützt von wenigen Saisonarbeitern und ihrer Familie. 12,5% Vol.
