Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru AOC 2021

Ein Pinot Noir von nobler Intensität, der seine Tiefe nicht über Wucht holt. Schlank gebaut, seidig im Tannin, mit langem mineralischem Zug. Ein Wein, der Geduld verlangt und über Jahrzehnte an Komplexität gewinnt.

Chambertin-Clos de Bèze in der Côte de Nuits ist das Kronjuwel der Domaine Bruno Clair, die von Marsannay-la-Côte aus 27 Hektar in acht Dörfern der Côte d'Or bewirtschaftet und 32 Appellationen füllt. Ein Teil der Reben wurde 1912 gepflanzt und liefert winzige Erträge. Die Parzellen stammen aus dem Erbe von Clair-Daü, das 1919 mit der Heirat von Joseph Clair und Marguerite Daü entstand; 1986 gründete Bruno Clair mit sieben Hektar sein eigenes Weingut.

Reinsortiger Pinot Noir, spontan vergoren, mit 20 bis 50 Prozent ganzen Trauben im Gärbehälter und massvoller Extraktion. Danach 18 bis 20 Monate Ausbau im Barrique, der Anteil an neuem Holz liegt zwischen 20 und 50 Prozent. Die lange Ruhe im Keller übernimmt die Klärung.

Klare, saftige rote und dunkle Beerenfrucht, dazu feine Würze und kühle Mineralik. Feine Herbheit, seidiges Tannin und eine straffe, salzige Linie tragen den Wein bis in einen langen Nachhall. 13,0 % Vol., trocken.

Begrünung und Verzicht auf Herbizide sind im Weinberg Standard. Seit 2010 arbeitet Edouard Clair an Weinberg und Vinifikation mit, seit 2018 Arthur im Keller und Margaux in Versand und Logistik; die jüngere Generation erhöht den Anteil ganzer Trauben und senkt den Schwefel.