Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru AOC 2023

Stille Grösse statt grosser Geste: klare, saftige Frucht, feine Herbheit und die straffe, salzige Linie, die alle Weine des Hauses durchzieht. Schlank gebaut und dennoch tief, mit seidigem Tannin und langem mineralischem Zug. Ein Wein, der Geduld verlangt und mit Jahrzehnten an Komplexität gewinnt.

Der Chambertin-Clos de Bèze liegt in der Côte de Nuits und gilt im Hause Bruno Clair als Kronjuwel. Ein Teil der Reben wurde 1912 gepflanzt; sie tragen winzige Erträge und geben Weine von nobler Intensität. Die Domaine in Marsannay-la-Côte bewirtschaftet 27 Hektar in acht Dörfern der Côte d'Or und füllt 32 Appellationen. Ihr Ursprung liegt bei Clair-Daü, nach dessen Auflösung 1985 Bruno Clair sieben Hektar übernahm und ab 1986 sein eigenes Gut aufbaute.

Pinot Noir. Im Keller gilt: so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Spontangärung, massvolle Extraktion, 20 bis 50 Prozent ganze Trauben im Gärbehälter, danach 18 bis 20 Monate Barrique mit 20 bis 50 Prozent Neuholz. Die Klärung übernimmt die Zeit, gefüllt wird ohne Kosmetik. In den Weinbergen sind Begrünung und der Verzicht auf Herbizide Standard, die sechste Generation arbeitet mit mehr ganzen Trauben und weniger Schwefel.

Dunkle Kirsche und Waldbeere, dazu Veilchen, Kräuterwürze und ein Hauch Unterholz. Das Tannin bleibt fein, der Abgang salzig und lang.

Die 1912 gepflanzte Parzelle zählt zu den Filetstücken der Domaine. Das Auftreten des Hauses bleibt leise, die Nachfrage ist hoch, die Allokationen sind knapp. 13,0% Vol., trocken.