Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chabiots" AOC 2023

Ein Premier Cru aus Chambolle-Musigny, der Finesse über Kraft stellt. Die Frucht bleibt kühl und klar gezeichnet, das Tannin feinkörnig, der Nachhall lang. So liest sich die Handschrift der Domaine Hubert Lignier: durchgezeichnete Pinots, fein gebaut, auf Länge angelegt.

Die Lage Les Chabiots liegt in Chambolle-Musigny, einer der Gemeinden der Côte de Nuits, in denen die Familie Lignier Parzellen hält, neben Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin. Der Besitz geht auf die 1880er-Jahre zurück, als Jacques Lignier Parzellen kaufte, welche die Reblaus entwertet hatte. Sein Sohn Jules pflanzte sie neu, Hubert Lignier übernahm 1959 die Leitung und füllte ab 1973 selbst ab. Heute führt Laurent Lignier das Gut in fünfter Generation.

Reiner Pinot Noir. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen. Der 2008 bezogene Keller in Morey-Saint-Denis arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung berührt keine Pumpe den Wein. Das neue Holz ist bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien gestreut, damit kein Fass den Wein prägt. 13,0 % Vol., trocken.

Rote Kirsche und Himbeere, dazu Veilchen, ein Zug Unterholz und feine Würze. Der Körper bleibt schlank, die Säure kühl, das Tannin feinkörnig, der Nachhall klar und lang.

Im Weinberg arbeitet das Gut seit 2007 ohne synthetische Mittel. Den genetischen Ursprung der Domaine bilden siebenundzwanzig Rebzeilen, die Henri Lignier 1955 im Klima Monts Luisants pflanzte und aus deren Holz er in den 1960er-Jahren die übrigen Parzellen per Selektion vermehrte.