Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chabiots" AOC 2023

Un Premier Cru di Chambolle-Musigny che privilegia la finezza rispetto alla potenza. Il frutto resta fresco e nitido, il tannino a grana fine, il finale lungo. Questa è la firma della Domaine Hubert Lignier: pinot precisi, finemente costruiti, pensati per la lunghezza.

Il cru Les Chabiots si trova a Chambolle-Musigny, uno dei comuni della Côte de Nuits in cui la famiglia Lignier possiede parcelle, insieme a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. La proprietà risale agli anni 1880, quando Jacques Lignier acquistò parcelle svalutate dalla fillossera. Suo figlio Jules le ripiantò, poi Hubert Lignier assunse la guida della tenuta nel 1959 e cominciò l'imbottigliamento in proprio dal 1973. Oggi è Laurent Lignier a dirigere l'azienda, quinta generazione.

Pinot Noir in purezza. Prima della fermentazione si praticano lunghe macerazioni a freddo e la quota di grappoli interi è aumentata nel corso degli anni. La cantina, trasferita nel 2008 a Morey-Saint-Denis, lavora esclusivamente per gravità: dalla pigiatura all'imbottigliamento nessuna pompa tocca il vino. Il legno nuovo è volutamente limitato e distribuito su quattro bottai, in modo che nessuna botte imponga il proprio carattere al vino. 13,0% vol., secco.

Ciliegia rossa e lampone, con violetta, un tocco di sottobosco e una fine speziatura. Il corpo resta slanciato, l'acidità fresca, il tannino a grana fine, il finale nitido e lungo.

Nel vigneto, la tenuta lavora senza prodotti di sintesi dal 2007. L'origine genetica della Domaine risiede in ventisette filari di vite, piantati da Henri Lignier nel 1955 nel cru Monts Luisants, il cui legno servì negli anni '60 a moltiplicare per selezione le altre parcelle.