Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2024 ist ein straff gebauter Chardonnay aus dem gleichnamigen Premier-Cru-Climat im Norden von Chassagne-Montrachet. In der Nase wirkt er zunächst fast streng: eingelegte grüne Ananas, Salzzitrone, Zitronengras und einige Spritzer Limette, daneben Mirabelle. Das dezent eingesetzte Holz hinterlässt nur Spuren von Zimt und Vanille, begleitet von einer feinen Reduktion.

Les Macherelles liegt an einem sanften Hügel auf der nördlichen Seite von Chassagne. Der Lehmboden führt viel Eisenoxid, weshalb rund zwei Drittel der 5,19 Hektar des Climats mit Pinot Noir bestockt sind. Die Lage zählt nicht zu den bekanntesten des Ortes; Thomas Moreys Parzellen tragen hier 40 bis 50 Jahre alte Reben, und was er aus ihnen holt, ist ausgezeichnet.

Reiner Chardonnay, vergoren mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab, der Wein verbleibt ohne jegliche Bâtonnage auf seiner Hefe, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach mit minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie über 35 mg/l kommt. 13,0 % Vol., trocken.

Absolut klar, linear und präzise. Viel Kraft, erdverbunden und seidig auskleidend, dazu kühle Noten, eine vibrierende Energie und hochtönige Klarheit. Einer der Premier Crus des Hauses, die sich schon jung trinken lassen.

Thomas Morey führt die zehnte Generation einer seit 1643 in Chassagne-Montrachet verwurzelten Familie und bewirtschaftet seit der Gründung des eigenen Weinguts 2007 mit seiner Frau Sylvie 13 Hektar in sieben Dörfern der Côte de Beaune, verteilt auf 57 Parzellen. Seit 2011 arbeitet er biologisch, mit spontaner Fermentation und ohne Schwefel während der Gärung. Die Domaine de la Romanée-Conti hat ihm die Pflege ihrer Reben im Le Montrachet Grand Cru übertragen.