- Erzeuger
- Thomas Morey
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910224083
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Bourgogne Chardonnay AOC 2023
Der Bourgogne Chardonnay AOC 2023 von Thomas Morey stammt aus Parzellen in Chassagne-Montrachet, ergänzt um Anteile aus dem Mâconnais und dem Chalonnais, und zeigt den Stil des Guts in zugänglicher Form.
CHF 37.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein hedonistischer, offener Chardonnay, der die Handschrift von Thomas Morey in ihrer zugänglichsten Form zeigt: Frucht vor Struktur, Mineralität vor Säurespannung. Der Jahrgang 2023 ist hier genau abgebildet, samt der Wärme, die der südliche Anteil der Cuvée mitbringt.
Terroir und Herkunft
Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen in Chassagne-Montrachet, wo Thomas Morey mit seiner Frau Sylvie seit 2007 ein eigenes Weingut führt, dazu zu 10 % aus dem Mâcon und zu 15 % aus dem Chalonnais. Insgesamt bewirtschaftet die Domaine 13 Hektar in sieben Dörfern der Côte de Beaune, biologisch bewirtschaftet seit 2011 und bio-zertifiziert seit 2017.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay. Die Gärung läuft mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank, die malolaktische Gärung auf natürliche Weise. Der Wein bleibt ohne jegliche Bâtonnage auf seiner Hefe, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach in minimalen Dosen, sodass der Wein nie über 35 mg/l kommt.
Am Gaumen
Im Auftakt eine dezente Note von Schiesspulver über einer aromatischen Frucht, dann reife, saftige Zitrusfrüchte, Aprikose, gelbe Pflaume und gelbe Birne, dazu Mandel und Nuss. Am Gaumen saftig und fruchtig, mit Anklängen von Tee, leichter Rauchigkeit und gelber Frucht. Die Mineralität trägt den Wein weiter als die Säure.
Besonderheiten
Der Domaine de la Romanée-Conti hat Thomas Morey die Pflege ihrer Reben im Le Montrachet Grand Cru anvertraut. Der Bourgogne Chardonnay ist der Einstieg in dieses Portfolio und trägt dieselbe Arbeitsweise: spontane Gärung, kein Schwefel während der Gärung, bewusst zurückhaltender Holzeinsatz.
