Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024

Ein strahlend heller Chardonnay mit deutlich zitrischen Anklängen, etwas Kern- und Steinobst, feinen Holz- und Gewürznoten, Gestein und einem Hauch Patisserie. Fein ziseliert, mit nur ganz dezent mitschwingender Reduktion und einer Energie, die den jungen Jahrgang trägt.

Der Wein kommt aus neun Parzellen in Chassagne-Montrachet, überwiegend aus Les Houillères, dazu kleine Anteile aus En Journoblot und aus deklassifizierten Premiers Crus. Les Houillères wurde 1989 in Sélection massale bepflanzt und liegt auf flachen, tiefgründigen Böden aus einem roten Ton-Kalk-Gemisch, als Verlängerung der Lage Les Enceignères auf dem Rücken des Hügels. Die Parzelle reift sehr früh und wird deshalb fast immer als erste gelesen.

Reiner Chardonnay, vergoren mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab, danach bleibt der Wein auf der Hefe, ganz ohne Bâtonnage. Der Neuholzanteil liegt bei rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach und in minimalen Dosen, sodass der Wein nie über 35 mg/l kommt. 13,0 % Vol., trocken.

Elegant und saftig, rund, seidig und dicht, mit klarer Struktur und präzisem Körper. Eine zupackende Säure und eine lebendige Mineralik geben die Richtung vor, das Holz bleibt im Hintergrund, der Abgang trägt eine mundwässernde Salzigkeit.

Thomas Morey führt die zehnte Generation einer Familie, die seit 1643 in Chassagne-Montrachet ansässig ist, und bewirtschaftet seit 2007 mit seiner Frau Sylvie 13 Hektar in sieben Dörfern der Côte de Beaune. Für die Domaine de la Romanée-Conti pflegt er deren Reben im Le Montrachet Grand Cru.