- Produttore
- Thomas Morey
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910224083
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Bourgogne Chardonnay AOC 2023
Il Bourgogne Chardonnay AOC 2023 di Thomas Morey proviene da parcelle a Chassagne-Montrachet, integrate da quote del Mâconnais e dello Chalonnais, ed esprime lo stile della tenuta in una forma accessibile.
CHF 37.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay edonistico e aperto, che mostra la firma di Thomas Morey nella sua forma più accessibile: il frutto prima della struttura, la mineralità prima della tensione acida. L'annata 2023 vi si rispecchia fedelmente, con il calore che la componente meridionale della cuvée porta con sé.
Terroir e origine
Le uve provengono da diverse parcelle a Chassagne-Montrachet, dove Thomas Morey conduce insieme alla moglie Sylvie una tenuta propria dal 2007, integrate per il 10% da Mâcon e per il 15% dallo Chalonnais. In totale la Domaine coltiva 13 ettari in sette villaggi della Côte de Beaune, condotti biologicamente dal 2011 e certificati bio dal 2017.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botte neutra e serbatoio, la fermentazione malolattica si svolge in modo naturale. Il vino resta sulle fecce senza alcun bâtonnage, la quota di legno nuovo è di circa il 20%. La solforosa viene aggiunta solo nell'ultimo semestre in botte, in più dosi minime, così che il vino non superi mai i 35 mg/l.
Al palato
All'apertura una discreta nota di pietra focaia su un frutto aromatico, poi agrumi maturi e succosi, albicocca, prugna gialla e pera gialla, accompagnati da mandorla e noce. Al palato succoso e fruttato, con accenni di tè, leggera nota affumicata e frutta gialla. La mineralità porta il vino più lontano dell'acidità.
Particolarità
La Domaine de la Romanée-Conti ha affidato a Thomas Morey la cura delle proprie vigne nel Le Montrachet Grand Cru. Il Bourgogne Chardonnay rappresenta l'ingresso in questo portfolio e ne porta la stessa filosofia di lavoro: fermentazione spontanea, assenza di solforosa durante la fermentazione, uso del legno volutamente misurato.
