Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2024

Ein schlank gebauter Pinot Noir aus dem Dorf Chassagne-Montrachet: duftig im Auftritt, herb und frisch im Zugriff, mit einem Tannin, das Halt gibt. Trocken, 13,5 % Vol.

Rund 40 % der Rebfläche von Chassagne-Montrachet sind mit Pinot Noir bestockt. Die Trauben stammen aus den drei dorfnahen Parzellen Bottes, Clos Bernot und Dessus des Murs, gepflanzt 1933, 1960 und 1969. Die neuere Lage trägt überwiegend braune, lehmige Böden, die beiden anderen liegen auf einem Bergrücken und sind sandiger und durchlässiger. Der Ertrag dieser alten Reben erreicht selten 45 hl pro Hektar.

Reiner Pinot Noir (Spätburgunder). Die weitgehend entrappten Trauben vergären mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank, die malolaktische Gärung läuft von selbst durch. Der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach in minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie über 35 mg/l kommt.

Die Nase bleibt duftig, floral und dezent rotfruchtig: Kirsche, Rote Johannisbeere und Himbeere, dazu feines Holz und dezent süsse Gewürze. Im Mund zeigt der Wein mehr Festigkeit und Dichte, als Farbe und Duft verraten. Die Frucht wird herber, die Würze dreht von süssen Gewürzen zu Kräutern und einer gewissen Erdigkeit, das Tannin setzt den Rahmen. Noch jung, fest gewirkt, frisch.

Thomas Morey führt in 10. Generation einer seit 1643 in Chassagne-Montrachet ansässigen Familie seit 2007 mit Sylvie Morey 13 Hektar in sieben Dörfern der Côte de Beaune, darunter sechs Premier Crus in Chassagne-Montrachet und den Grand Cru Bâtard-Montrachet. Die Domaine de la Romanée-Conti hat ihm die Pflege ihrer Reben im Le Montrachet Grand Cru übertragen. 2011 begann die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung.