Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2024

Un Pinot Noir di struttura slanciata dal villaggio di Chassagne-Montrachet: fragrante all'apertura, austero e fresco al palato, con un tannino che dà sostegno. Secco, 13,5% Vol.

Circa il 40% della superficie vitata di Chassagne-Montrachet è coltivato a Pinot Noir. Le uve provengono dalle tre parcelle vicine al villaggio Bottes, Clos Bernot e Dessus des Murs, piantate nel 1933, 1960 e 1969. Il vigneto più recente presenta suoli bruni e argillosi, mentre gli altri due si trovano su un crinale e sono più sabbiosi e permeabili. Il rendimento di queste vecchie vigne raramente raggiunge i 45 hl per ettaro.

Pinot Noir in purezza. Le uve, in gran parte diraspate, fermentano con lieviti indigeni in una combinazione di botte neutra e serbatoio, la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. La quota di legno nuovo è circa il 20%. La solforazione avviene solo nell'ultimo semestre in botte, più volte in dosi minime, cosicché il vino non supera mai complessivamente i 35 mg/l.

Il naso rimane fragrante, floreale e discretamente fruttato di frutti rossi: ciliegia, ribes rosso e lampone, insieme a legno fine e spezie discretamente dolci. In bocca il vino mostra più fermezza e densità di quanto colore e profumo lascino intendere. Il frutto diventa più austero, la speziatura passa dalle spezie dolci alle erbe e a una certa terrosità, il tannino definisce la cornice. Ancora giovane, compatto, fresco.

Thomas Morey, decima generazione di una famiglia residente a Chassagne-Montrachet dal 1643, guida dal 2007 insieme a Sylvie Morey 13 ettari in sette villaggi della Côte de Beaune, tra cui sei Premier Cru a Chassagne-Montrachet e il Grand Cru Bâtard-Montrachet. Il Domaine de la Romanée-Conti gli ha affidato la cura delle proprie vigne nel Grand Cru Le Montrachet. Nel 2011 è iniziata la conversione alla coltivazione biologica.