- Erzeuger
- Château de Pibarnon
- Region
- Provence
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910210042
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Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum
Der Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 ist ein Bandol aus vorwiegend Mourvèdre, gewachsen auf Trias-Mergel in einem zum Mittelmeer hin offenen Amphitheater aus Steinterrassen.
CHF 106.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Bandol, der als Vin de Garde angelegt ist und die Mourvèdre von ihrer samtigen, komplexen Seite zeigt. Éric de Saint Victor, seit 2000 an der Spitze des Gutes, sucht sinnliche Weine ohne Protzerei: Dieser hier hat Kraft, ohne laut zu werden. 14,5 % Vol., trocken.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen in einem zum Meer hin ausgerichteten Amphitheater, dem höchsten Punkt von Bandol. Die Restanques, jahrhundertealte, von Hand aufgeschichtete Steinterrassen, steigen den Hang hinauf, jede Stufe mit eigenem Mikroklima. Für diesen Wein zählen nur die besten und ältesten Reben auf mittlerer Höhe von 250 Metern, auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias mit blauem Mergel.
Rebsorte und Vinifikation
Eine Cuvée aus 90 % Mourvèdre und 10 % Grenache. Die Fermentation dauert rund drei Wochen, danach reift der Wein 20 Monate Parzelle für Parzelle in darauf abgestimmten Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Provenienz. Kellermeisterin Marie Laroze, seit 2008 im Haus, betreut die 220 Einzelparzellen.
Am Gaumen
Im Glas ein tiefes, gedecktes Violettrot, farbdicht bis zum Rand. Die Nase ist prall: Brombeere, schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere, Holunderbeere und süsse Waldhimbeere, darunter Baumrinde, Süssholz, Leder, Kakao und geröstete Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Wacholder. Charmant und ausladend läuft er über die Zunge, süsse Cassisnoten treffen auf betonten Gerbstoff und anregende Säure.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für intensive Küche und vor allem Wild: Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian, Taube mit Zitronen-Nougat-Hollandaise und frittierten Rote-Bete-Chips oder Crêpe gefüllt mit Bleu d'Auvergne und Brombeeren, dazu Wildkräutersalat.
Besonderheiten
Catherine und Henri de Saint Victor bauten das Gut zur provenzalischen Bastide um und legten einen Gravitationskeller an, der seiner Zeit voraus war. Aus 16 Hektar im Jahr 1977 sind heute rund 50 Hektar geworden, alle auf Triasgestein mit blauem Mergel und urzeitlichen Fossilien.
