- Erzeuger
- Château de Pibarnon
- Region
- Provence
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910210049
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Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020
Der Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020 ist ein Bandol aus 70 Prozent Mourvèdre und 30 Prozent Grenache, gewachsen auf den Steinterrassen von Château de Pibarnon über dem Mittelmeer.
CHF 40.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Bandol, der die Mourvèdre von ihrer samtigen Seite zeigt: duftig und lebendig, mit dunkler Fleischigkeit im Kern. In der Nase reife Pflaumen, Brombeeren und hochreife dunkle Beeren, darunter Grafit und zerstossener Kalk, Unterholz und Laub, Garrigue und Wacholder mit einem Hauch Pfeffer.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen im Amphitheater von Château de Pibarnon, das sich zum Mittelmeer hin öffnet, am höchsten Punkt von Bandol. Es sind die Restanques, jahrhundertealte, von Hand aufgeschichtete Steinterrassen, jede Stufe mit eigenem Mikroklima. Der Untergrund besteht aus Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias, blauem Mergel mit urzeitlichen Fossilien.
Rebsorte und Vinifikation
70 Prozent Mourvèdre und 30 Prozent Grenache, gelesen von jüngeren Reben im Alter von zehn bis zwanzig Jahren. Die Beeren werden komplett entrappt, die Fermentation dauert rund drei Wochen, danach reift der Wein 18 Monate in Fudern und burgundischen Pièces. Éric de Saint Victor leitet das Gut seit 2000, Kellermeisterin Marie Laroze betreut seit 2008 die 220 Einzelparzellen.
Am Gaumen
Warme, saftige dunkle Früchte tragen eine samtige, elegante Textur, dazu süsse Gewürze und eine kühle Note von zerriebenem Kalk. Die Struktur liest sich zunächst einfach und birgt doch Komplexität. Trocken, 14,5 Volumenprozent.
Speiseempfehlungen
Provenzalischer Schweinebraten mit Lorbeer, Kräutern und Oliven, Lammrückenfilet auf Zimt-Kardamom-Reis mit gebackenen Pflaumen oder vegetarisch Falafel in Honig, Zimt und Dattel-Reis.
Besonderheiten
Die Cuvée ist darauf angelegt, den hedonistischen Stil des Hauses schon in jungen Jahrgängen zugänglich zu machen: trinkbereit und dennoch lagerfähig.
