Königsbacher IDIG Riesling Grosses Gewächs 2022

Ein Grosses Gewächs, das seine Grösse zurückhält. Jung wirkt der Wein verschlossen, und was zuerst durchkommt, ist der Kalkboden: Muschelschale und ein Zug Meeresbrise. Mit Luft kommen ätherische Zitrusnoten und Kräuter dazu, Lindenblüte und Akazie, nach einem Tag der Öffnung Waldhimbeere und Cassis. Im Glas intensiv leuchtendes Goldgelb.

Der IDIG ist mit vier Hektar das Kernstück des Weinguts A. Christmann; 95 Prozent der klassifizierten Fläche gehören der Familie. Als Hofkammergut der pfälzischen Kurfürsten wurde der Weinberg im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt. Er fällt steil nach Südsüdost ab, durch das Klausental streicht vom Stabenberg her ständig ein sanfter Wind, der die Trauben lange gesund hält. Darunter liegt ein mächtiges Kalkfelsmassiv aus dem Tertiär, darüber Terra fusca aus Kalk und Ton, durchsetzt mit Kalksteinen und etwas Basalt, den die damaligen Besitzer vor etwa 150 Jahren aus dem Forster Pechsteinkopf in den Weinberg brachten.

100 Prozent Riesling, selektive Handlese in kleine Kisten, spontan vergoren im grossen Holzfass. Trocken ausgebaut, 12,0 % Vol.

Präzise und klar trifft er auf die Zunge: vibrierende Säure, salzige Mineralität, dazu ein dichtes Gerüst aus Frucht und Tiefgründigkeit. „Der Boden spiegelt sich in dem salzigen Ton wider, der den Weinen Eleganz und seidenartige Textur verleiht", sagt Steffen Christmann. Der Wein braucht Zeit; wer ihn jetzt öffnet, dekantiert ihn und serviert ihn nicht zu kalt im ausreichend grossen Glas.

Kürbisgnocchi mit Rosmarin, Wildkräutersalat und Waldhimbeerdressing, Terrine von der Gänseleber mit Meersalz und Brioche oder gebratenes Kalbsbries mit Risotto von weissem Trüffel.

Seit 2003 arbeitet das Weingut biodynamisch, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio; Steffen und Sophie Christmann führen es gemeinsam.