Ruppertsberger Reiterpfad Riesling VDP Erste Lage 2022

Mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. Ein trockener Riesling mit Zug und Kühle, der in der Jugend wenig preisgibt. Er braucht Sauerstoff: dekantieren, ein ausreichend grosses Glas, nicht zu kalt servieren. Dann stehen Konzentration und Leichtigkeit nebeneinander, bei 12,0% Vol.

Der Reiterpfad liegt oberhalb von Deidesheim am Hang: 60 Hektar, eine nur leicht nach Ost-Südost abfallende Terrasse aus Buntsandsteingeröll, das über Jahrtausende aus dem Haardtgebirge angeschwemmt wurde. Der Name geht auf den Fürstbischof von Speyer zurück, Herrn von Deidesheim und Ruppertsberg. Seit 2014 ist nur das Hofstück westlich der Weinstrasse als VDP.Grosse Lage klassifiziert, der übrige Reiterpfad als VDP.Erste Lage.

Reiner Riesling, gelesen in mehreren Durchgängen unter strenger Selektion vollreifer, gesunder Beeren. Die Trauben kommen ganz ins Kelterhaus, werden eingemaischt, stehen drei bis sechs Stunden auf der Maische und werden langsam gepresst. Der Most klärt über Nacht nur leicht vor und vergärt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Ungeschönt und unbehandelt reift der Wein lange auf der Hefe und Feinhefe im Edelstahl und im grossen, klassischen Holzfass.

Nach Luftkontakt treten Zitrus, grüner Apfel und Holunderblüte hervor, dahinter Anklänge von junger Ananas, Ingwer und Koriander. Im Mund eine feine Herbe nach Grapefruit, getragen von erfrischender Säure; der Wein wirkt glockenklar und belebend.

Carpaccio von Kohlrabi mit Minze, Limettenöl und gebackenem Reiscracker, Garnelen mit Krustentiersauce und Korianderklösschen oder Poularde aus dem Ofen mit Orangenmarinade, Rosmarin und Kürbispüree.

Steffen Christmann, seit 2007 Präsident des VDP, führt das Weingut gemeinsam mit seiner Tochter Sophie. Seit 2003 wird biodynamisch gearbeitet, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio. Auf 17 Hektar wachsen ausschliesslich Lagenweine, 70 Prozent davon Riesling.