Ruppertsberger Reiterpfad Riesling VDP Erste Lage 2022

Giallo dorato medio con riflessi verdi. Un Riesling secco, teso e fresco, che in gioventù si rivela poco. Ha bisogno di ossigeno: decantare, usare un bicchiere sufficientemente ampio, non servire troppo freddo. Concentrazione e leggerezza convivono allora fianco a fianco, con 12,0% vol.

Il Reiterpfad si trova sul pendio sopra Deidesheim: 60 ettari, una terrazza appena digradante verso est-sudest, composta da detriti di arenaria variegata trasportati nel corso di millenni dal massiccio dell'Haardt. Il nome risale al principe-vescovo di Spira, signore di Deidesheim e Ruppertsberg. Dal 2014 solo l'Hofstück, a ovest della strada del vino, è classificato come VDP.Grosse Lage, mentre il resto del Reiterpfad resta VDP.Erste Lage.

Riesling in purezza, vendemmiato in più passaggi con una rigorosa selezione di acini sani e perfettamente maturi. Le uve arrivano intere in cantina, vengono diraspate, macerano tre-sei ore sulle bucce e vengono pressate lentamente. Il mosto si chiarifica solo leggermente durante la notte e fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni del vigneto. Non chiarificato né trattato, il vino matura a lungo sui lieviti e sulle fecce fini in acciaio inox e in grande botte di legno classica.

Dopo il contatto con l'aria emergono agrumi, mela verde e fiori di sambuco, seguiti da sfumature di ananas giovane, zenzero e coriandolo. In bocca una fine amarezza di pompelmo, sostenuta da un'acidità rinfrescante; il vino appare cristallino e vivace.

Carpaccio di cavolo rapa con menta, olio di lime e cracker di riso soffiato, gamberi con salsa di crostacei e gnocchetti al coriandolo oppure pollastra al forno con marinata all'arancia, rosmarino e purea di zucca.

Steffen Christmann, presidente del VDP dal 2007, guida l'azienda insieme alla figlia Sophie. Dal 2003 si lavora in biodinamica, con certificazione respekt-BIODYN e biologica UE. Su 17 ettari crescono esclusivamente vini di singola vigna, per il 70% Riesling.