Cioran IGP 500ml

Ein oxidativ gereifter Weisswein aus dem Roussillon, scharf konturiert und sehr eigenständig. Im Glas leuchtet er in intensivem Goldgelb, die Nase ist markant und dabei fein: Salzmandeln, Meeresgischt, jodige Noten, dazu Fleischbrühe und Sojasauce.

Die Parzellen liegen auf den Schieferterrassen von Montner, am Nordhang des Força Real und damit geschützt vor der sengenden Mittelmeersonne. Marjorie und Stéphane Gallet bewirtschaften dort 25 Hektar auf zwanzig Parzellen biodynamisch, bis auf 400 Meter Höhe, wo die Nächte kühl bleiben. Der vertikal gestellte Schiefer aus Ton und Silizium speichert Wasser für trockene Zeiten, der Durchschnittsertrag liegt bei 15 Hektolitern pro Hektar.

Macabeu, Grenache gris und Grenache blanc, früh gelesen wie alle trockenen Weissweine des Guts. 2006 hatten drei Fässer oxidative Noten angenommen und wurden zur Reifung beiseitegestellt, ohne Eile. Mit der Zeit bildete sich darauf eine Hefeschicht, der Flor, unter dem der Wein sechs Jahre lag. Stéphane Gallet bringt seit 2008 seine Erfahrung im oxidativen Ausbau in die Domaine ein.

Der Auftakt bringt Salzzitrone, feine Apfelfrucht und betörende Würze, dahinter Apfelschale, Pfirsichkern, grüne Banane und Trockengebäck. Trocken, salzig, animierend, 14,0% Vol.

Der Name spielt auf ein Anagramm an und auf den gleichnamigen Schriftsteller, dessen Stil scharf, geradlinig und konzentriert war. Genau diese Züge trägt der Wein. Die halbe Flasche passt zu seinem Charakter als Solist.