Roc des Anges
Roc des Anges bewirtschaftet in Montner im Roussillon 25 Hektar auf zwanzig Parzellen, Schieferterrassen am Nordhang des Força Real bis auf 400 Meter Höhe. Marjorie und Stéphane Gallet haben das Gut aufgebaut und biodynamisch bewirtschaftet, den Namen gab ein weisser Quarzfelsen in den Weinbergen; heute führt Thibault Ponthier Roc des Anges. Die Weissweine entstehen aus Grenache gris und Macabeu, die Roten aus Carignan, Grenache und Syrah, vieles davon von Reben, die hundert Jahre und älter sind. Der Durchschnittsertrag liegt bei 15 Hektoliter je Hektar.
Montner am Nordhang des Força Real
Das Dorf Montner liegt am Nordhang des Força Real, und der Berg nimmt den Weinbergen die stärkste Mittelmeersonne. Die Schieferböden sind über Jahrtausende aus Ton und Silizium entstanden; das Gestein liegt vertikal und hält Wasser für die trockenen Wochen fest. Dazu kommt die Höhe von bis zu 400 Metern, in der die Nächte abkühlen. Mediterrane Wärme und kühle Winde aus den Pyrenäen treffen hier zusammen, und die zwanzig Parzellen von Roc des Anges verteilen sich über diese Terrassen.
Marjorie und Stéphane Gallet, heute Thibault Ponthier
Marjorie und Stéphane Gallet haben Roc des Anges aufgebaut, Marjorie Gallet baute die Weine aus, und Stéphane Gallet arbeitete ab 2008 gemeinsam mit ihr am Gut und brachte Erfahrung im oxidativen Ausbau mit. Sie ging in den Maury ein, den süssen Wein des Roussillon, und zu dieser Linie gehört der Alquimia, ein Vin de voile aus Macabeu und Grenache gris. Neben Roc des Anges richteten die Gallets Terres de Fagayra ein. Heute führt Thibault Ponthier das Gut weiter, als Nachfolger der Gründer, und die biodynamische Bewirtschaftung der Schieferterrassen bleibt die Grundlage.
Grenache gris und Macabeu auf den Terrassen des Agly
Der weisse Gutswein Llum, Licht, vereint Grenache gris und Grenache blanc von bis zu hundert Jahre alten Reben mit Anteilen von Macabeu, Carignan gris, Carignan blanc und Malvoisie. Die Parzellen liegen im Piémont Pyrénéen Oriental auf Schiefer, ockerfarbenem Ton und Kalkstein in den Terrassen des Flusses Agly. Der Wein vergärt spontan und reift in gebrauchten Barriques und Tonneaux.
Reinsortig steht der Iglesia Vella aus Grenache gris, während der Cioran Macabeu, Grenache gris und Grenache blanc zusammenführt. Grenache gris und Macabeu geben den Weissweinen des Hauses ihren mediterranen Zug. Alle reifen in neutralen Fässern.
Carignan von wurzelechten Reben
Unter den roten Sorten lag Marjorie Gallet der Carignan besonders am Herzen. Der Carignan stammt von wurzelechten Rebstöcken, die vor über hundert Jahren gepflanzt wurden, und die Erträge fallen entsprechend klein aus; der Wein gewinnt daraus Tiefe und Ruhe. Reliefs führt alte Parzellen mit Carignan, Grenache, Syrah und Lladoner Pelut auf verwittertem Schiefer zusammen; die Reben wurden zwischen 1911 und 1944 gepflanzt. Der Ausbau findet in Tonneaux statt, mit einem kleinen Anteil neuer Fässer. Aus Carignan allein entsteht auch der Isabal.