Clos de la Dioterie Monopole AOC 2020

Ein Chinon, der Dichte und Lebendigkeit zusammenbringt: fein und herb, elegant und bodenständig. 2020 war ein Jahr mit früher Reife und vorgezogener Lese. Der Wein ist schon jung trinkbar und hat dennoch Entwicklungspotenzial.

Der Clos de la Dioterie ist der berühmteste Weinberg der Domaine, bereits im Mittelalter erwähnt, als er noch eine komplette Umfriedung besass. Die recht flache Lage liegt unweit der Vienne direkt beim Weingut: Lehm im Oberboden, Kalk und Glimmer im Unterboden. Die Rebstöcke sind 90 bis 100 Jahre alt.

Reinsortiger Cabernet Franc. Zehn Tage kühle Vorvergärung bei 10 °C, danach rund vier Wochen Maischegärung in Holzbottichen bei höchstens 21 °C. Nach der alkoholischen Gärung werden Vorlaufwein und die besten Pressweine für die malolaktische Gärung assembliert, die seit 2008 im Fass stattfindet. Es folgen 15 bis 16 Monate in französischer Eiche, deren Fässer jedes Jahr teilweise erneuert werden, rund ein Fünftel davon neu, dann ein halbes Jahr Tank zur Harmonisierung.

Saftig und frisch mit spürbarem Zug. Das Tannin zeigt eine seidige Körnung, die Textur ist cremig, der Wein voll und trotzdem präzise, getragen von agiler Säure und Mineralität. In der Nase Kirsche, dunkle Beeren und allem voran Cassis, dazu Zedernholz, Waldnoten, Cranberry, frisches Tabakblatt, etwas Sauerteig und Milchschokolade. Die Frucht bleibt fleischig, teils knackig, teils confiert.

Charles Joguet übernahm 1957 das Familiengut und begann, jede Lage einzeln zu vinifizieren. Die Keller sind handgehauene Tuffsteinhöhlen über einen Hektar, in denen die Temperatur im Jahr weniger als ein halbes Grad schwankt. Kellermeister Kevin Fontaine kam 2006 auf das Gut, seit 2016 ist die Domaine bio-zertifiziert. Für junge Weine empfiehlt er ein Bordeaux-Glas.